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Champagne Salmanazar
objets précieux
Comme les autres grands contenants, le Salmanazar se conserve couché en caves, ou dans le noir, à température constante, entre 14 et 16°. Il se sert à 12°, rafraîchi la veille de la dégustation soit dans un réfrigérateur américain, soit dans un grand bac rempli d'eau froide et couvert de glaçons. On doit le laisser reposer pour diminuer la pression et éviter au maximum de le manipuler. S'ils n'apparaissent jamais pleins dans les ventes aux enchères, ces flacons se gardent comme des objets précieux. On ne se débarrasse jamais de ce souvenir d'une vraie et belle folie... Equivalent à 12 bouteilles ‐ entre 72 et 84 flûtes.
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