Elaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu du Mesnil sur Oger (60%), Avize (35%) et Villers Marmery (5%).
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Amour de Deutz 2003 arbore une robe soutenue aux reflets or clair et bronze, typiques de la noblesse du Chardonnay.
Le nez est d’une grande subtilité, associant avec élégance fleurs blanches et agrumes confits.
L’attaque en bouche franche, vive, révèle des arômes citronnés, de groseilles à maquereaux, de cerises, de pommes au four.
La finale est très agréable, mélange de fleurs et de fruits légèrement citronnés. Vin de style dans le plus pur esprit Deutz dont la grande vivacité est prometteuse d’un beau potentiel de garde.
L’AMOUR DE DEUTZ 2003, apéritif de roi, est aussi un vin de gastronome. Il accompagne avec bonheur un homard grillé, un saint-pierre ou un bar agrémenté d’un simple filet d’huile d’olive, des ravioles et leur sauce au homard, du caviar Osciètre, ou encore des sushis et sashimis.
16,5/20 au Guide Gault&Millau 2013
"Amour de Deutz 2003 montre à son tour tout le savoir-faire de la maison. Même dans ce millésime solaire, ce blanc de blancs affiche une pureté et un charme fous. Entre notes florales, touche de beurre frais et minéralité omniprésente, ce 2003 ne rougit pas derrière le 2002 qui avait placé la barre très haut. Le dosage adapté préserve la fraîcheur et l'esprit aérien et subtil de la cuvée."
