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    CHAMPAGNE Bollinger Rosé Bouteille avec étui

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Rosé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Bollinger Rosé unit à merveille caractère et raffinement. Ce Champagne vineux et très frais joue de belles notes de fruits rouges mûrs. Son côté épicé rappelle avec bonheur le Spécial Cuvée.

    Fiche technique

    Vinification :
    L’assemblage de Bollinger Rosé est en moyenne composé de 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay et 14% de Meunier. Adjonction de 5 à 6% de vin rouge vinifié à la bourguignonne.

    Dégustation :
    à l’œil, sa robe saumon conjugue les reflets mordorés du Spécial Cuvée et la profondeur intense du vin rouge des terroirs d’Aÿ et Verzenay.
    Au nez : groseille, cerise, fraise des bois, framboise… exprimant la noblesse des petits fruits rouges. Un côté épicé, qui rattache ce vin au style de Spécial Cuvée.
    Au palais, Bollinger Rosé s’inscrit dans la lignée de Spécial Cuvée mais son côté plus tannique rappelle l’assemblage du vin rouge et exhale des parfums de fruits rouges sauvages.

    Caractéristiques :
    La fraîcheur et la séduction d’un rosé, la structure d’un Bollinger.

    Accords mets & vins


    Bollinger Rosé accompagne langoustines, homard, saumon. Il s’apprécie également avec la cuisine japonaise (sushis, sashimis), voire avec les plats asiatiques peu épicés (grâce aux tannins). Ce champagne rosé convient à tous les desserts à base de fruits, peu sucrés. Soupe de fruits, tarte aux fraises, framboises.

    Notations des guides


    L'exigence de la Maison et l'excellence de ses vins ne tarda pas à être reconnue par les grandes Cours Royales. En juillet 1884, Bollinger se vit attribuer par la Reine Victoria, le Royal Warrant, brevet de fournisseur officiel de la Cour. Cette reconnaissance précieuse a toujours été renouvelée sans discontinuer par chaque souverain jusqu'à ce jour. Bollinger accompagne ainsi depuis plus d'un siècle les plus grandes cérémonies de la famille royale d'Angleterre.
    17/20 au Guide Gault&Millau 2013 "Tout un poème ! Vineux mais pas seulement, fruité mais pas uniquement. Cette cuvée est un hommage à l'équilibre car la finesse florale et la tension viennent émoustiller l'esprit maison dans une partition minérale."

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