Champagne JACQUART

Jacquart Blanc de Blancs Vintage 2013 Bouteille (0.75L) | Coffret

54,00 

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Description

Le champagne Jacquart Blanc de Blancs Millésime 2013 est une cuvée de caractère qui fait rayonner la jeunesse fruitée de l’année avec la vibration minérale des grands crus de Chardonnay.

Pour soi ou pour offrir, son élégant coffret s’adapte à toutes les occasions.

Pour quelle occasion ? : Pour offrir, Pour un dîner, Pour un dîner (à base de poisson ou fruits de mer)

Dégustation

Le champagne se présente paré d’une robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur jaune citron avec des reflets jaunes pâles et argentés. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une jolie collerette éphémère. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Le premier nez évoque des odeurs minérales de pierre de craie humide, d’iode, de réglisse Carensac, mêlées à des notes d’amande émondée, d’albédo de citron, de raisin frais. L’aération du champagne permet de compléter le raffinement par des parfums délicats d’acacia, de freesia, avec des notes d’infusion de verveine réveillées par la pomme Granny et la poire écrasée.

L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est orchestré autour d’une minéralité crayeuse qui confère de la salinité, de la franchise et de l’allonge au palais. L’ensemble montre une couture intégrée entre la richesse minérale et la fraîcheur fruitée typique du millésime. Le dosage soigné permet d’apprécier une finale au toucher de bouche crémeux et séducteur, et qui laisse une ultime sensation aérienne réveiller le palais par son accent mentholé et iodé.

Accords mets & vins

Le champagne Jacquart Blanc de Blancs Millésime 2013 s'accorde idéalement à table, avec une Côte de Porc ibérique, un Filet de cabillaud, tartare d'huîtres et purée au beurre Yuzu, ou en dessert avec une crème fouettée façon Mozart et ses oranges.

Température de service : À consommer entre 9 et 11 °C.

Fiche technique

Assemblage : 100% Chardonnay dont 40% Avize, 35% Chouilly, 15% Cramant, 10% Oger.

Vinification : Vieillissement : 4 à 6 années de maturation sur lies.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Dosage : 7 g/litre

Année de millésime : 2013

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