Mosaïque Signature 5 ans d'age Coffret duo 2 verres Bouteille (0.75L) | Coffret

Le premier nez évoque des parfums de chèvrefeuille et de fleur d’oranger délicatement cousus à une minéralité calcaire. Puis se développent des arômes de viennoiseries telles que la brioche, la noisette, le caramel au lait, le miel, la guimauve et la pâte d’amande. L’aération du champagne dévoile des notes plus fruitées comme l’abricot, la pêche, le citron ou la mandarine. Une aération plus poussée révèle la race des Pinots noirs avec les fruits du verger (quetsche, pomme-poire) et les fruits noirs (grenade et cassis).

L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. La cuvée Signature développe une matière fruitée pulpeuse et charnue soutenue par une tension citronnée et de pomelos. Le milieu de bouche est élégant, à la patine généreuse. L’ensemble équilibré et concentré livre une finale fraîche et savoureuse à la chair de fruits laissant une empreinte homogène et gourmande.