Champagne PERRIER-JOUËT

Belle Époque Rosé Millésime 2012 Bouteille (0.75L) | Coffret

« Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est un champagne résolument original : délicat, tout autant que riche et voluptueux ; intense et en même temps d’une grande finesse » Hervé Deschamps, Chef de Caves de la Maison Perrier-Jouët

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Description

Belle Époque Rosé 2012 représente l’expression inattendue du champagne rosé par la Maison Perrier-Jouët : une cuvée millésimée délicate et rare en apparence mais extravagante en goût ! Sa teinte de pêche claire masque son originalité caractérisée par des notes élégantes de rose, de fleurs blanches et de fruits rouges. Vif et frais en bouche, avec une finale longue et persistante, ses saveurs complexes et gourmandes en font un champagne exceptionnellement polyvalent qui se prête à des accords mets audacieux, sucrés et salés.

Présenté dans son coffret luxueux, le champagne Perrier-Jouët Belle Époque Rosé Millésime 2012 sera idéal pour toutes vos occasions cadeaux.

Dégustation

Une robe rose pâle aux reflets cuivrés, et de fines bulles.

Des arômes prononcés de fleur, la rose et la pivoine, de petits fruits rouges, fraise des bois et framboise, et de pamplemousse rose.

Une attaque franche suivie d'une belle rondeur, avec une finale longue et soyeuse. Un vin particulièrement équilibré.

Accords mets & vins

Avec ses notes complexes, ce champagne vif et frais permet des accords étonnants, avec des mets aussi bien salés que sucrés tels que le Homard, la figue ou les lentilles.

Température de service : À consommer autour de 12

Fiche technique

Assemblage : 45% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 5% Meunier.
La richesse du Pinot Noir est complétée par l’élégance florale du Chardonnay, qui apporte la finesse caractéristique de la Maison Perrier-Jouët. Le Meunier provenant de Dizy apporte de la rondeur et des notes aromatiques. La teinte de pêche claire si caractéristique de cette cuvée est obtenue grâce à une petite proportion de Pinot Noir vinifiée en rouge. Ces vins rouges sont produits par la macération des jus clairs de Pinot Noir avec leur peau rouge.

Vinification : Fidèle à l’esprit de la Maison, Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est une cuvée originale, rare et surprenante. Produit seulement les années où les conditions sont les plus favorables, et en petites quantités, ce vin provient d’un assemblage de Pinot Noir d’Ay, Mailly, Verzy et Rilly, et de Chardonnay issu des terroirs les plus réputés, à Cramant, Avize et Le Mesnil.
Vieillissement au minimum 6 années.

Dosage : 8 g/litre

Caractéristiques : Le Millésime 2012 : Après un hiver doux, les gelées printanières et la grêle ont endommagé les vignobles. À la mi-juillet, l'été était arrivé pour de bon, avec une chaleur sèche et un ensoleillement suffisant pour amener les raisins à une parfaite maturité sur tous les crus. La pluie est revenue à la fin du mois de septembre, au moment même où la récolte commençait. Bien que marquée par des conditions climatiques difficiles, 2012 a néanmoins produit des vins prometteurs. Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2012 est une cuvée caractérisée par la richesse aromatique et la fraîcheur du Chardonnay, équilibrée par des cépages francs et luxuriants de Pinot Noir et de Meunier fruité.

Année de millésime : 2012

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