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    CHAMPAGNE De Sousa Brut Tradition Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Le Brut Tradition est le fruit de la rigueur qualitative de la Maison De Sousa.
    Un champagne généreux au puissant nez floral et dont le palais vif et onctueux exprime à merveille le profond enracinement dans ses terroirs.

    Fiche technique

    Vinification :
    50 % Chardonnay
    40 % Pinot Noir
    10 % Pinot Meunier
    Avize Grand Cru 8 500 pieds/Ha
    Grauves 1er Cru 8 500 pieds/Ha
    Mardeuil 8 500 pieds/Ha
    Les raisins sont issus de l'ensemble de nos vignes vendangées à complète maturité.

    Dégustation :
    A l'oeil: La robe est brillante, claire, aux légers reflets verts. Une mousse fine et abondante est présente au service. Cordon fin et persistant.
    Au nez: Le nez est fin et floral mais aussi très expressif et puissant avec une certaine finesse. Une touche de mimosa, puis une expression d'agrumes et de fruits mûrs.
    En bouche: Attaque en bouche franche, une fraîcheur assez vive bien équilibrée par une impression chaude de miel. La finale est agréable avec une longueur moyenne.

    Caractéristiques :
    Le champagne Brut Tradition De Sousa est un assemblage de plusieurs années. Les Pinots Noirs lui apportent de la rondeur, les Pinots Meunier de la vinosité, les Chardonnays de la fraîcheur.
    Ce Brut harmonieux séduit par sa souplesse, son fondu et une puissance certaine.

    Accords mets & vins


    Le Brut Tradition de la Maison De Sousa est un champagne généreux, d’une grande exigence qui se déguste pour la plupart des occasions et notamment à l'apéritif.
    En gastronomie, il accompagne fond d'artichaut farci aux langoustines parfumées au Champagne, tourbillon de sole à la mousse de saumon, rémoulade de céleri et escargots aux épices douces, filet de sole aux queues de langoustines et pâtes fraîches.
    Pourquoi pas une fricassée d'asperges, de l’oignon cébette, une pomme grenaille avec tomate confite, une crème mousseuse de petits pois, ou encore une fleur de courgette farcie d'une fine chaire de tourteau breton ?
    Superbe en dessert avec banane caramélisée aux raisins, gourmandises de figues fraîches, noix de coco, sorbet rhum et gelée de café.

    Notations des guides


    Guide des Vins 2010 Gault&Millau : 16/20

    Autres Contenances

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