• Accueil >
  • De Sousa Coffret Dégustation Deux Rosés
  • De Sousa Coffret Dégustation Deux Rosés

    CHAMPAGNE De Sousa Coffret degustation deux roses Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Rosé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Jusquʼici, seuls les professionnels et quelques fins connaisseurs le savaient : la Champagne est le seul vignoble ayant le droit de vinifier ses champagnes rosés de deux manières différentes, par macération, pour un rosé «de saignée», ou par assemblage.
    Aujourdʼhui, avec son coffret « DEUX ROSES », De Sousa lève le voile sur ces deux savoir-faire et propose aux amateurs une dégustation croisée (et pourquoi pas en aveugle) entre amis : chaque bouteille est accompagnée de sa fiche qui permettra à chaque «taste-vin» de mieux connaitre et choisir son champagne rosé préféré... ou dʼapprécier également les deux !

    Fiche technique

    Vinification :
    Deux procédés de vinification pour deux caractères bien affirmés :
    Ce rose de saignée est un 100% Pinot Noir Grand Cru issu des terroirs du village d’Aÿ et d’Ambonnay. Obtenus par macération du jus et de la peau durant environ 3 jours en foudre de chêne.
    Le jus est ensuite extrait, c’est ce que l’on nomme « La saignée ». La fermentation est réalisée en petit fût de chêne, où il va reposer 6 à 8 mois. Après un vieillissement de 20 mois en cave il est prêt à être dégusté. Ce champagne est dosé à 7gr de sucre par litres.

    La Cuvée Distinguée est issu de l’assemblage du Chardonnay (90%) et du Pinot Noir (10%). Le Chardonnay provient de la commune premier cru de Grauves. Le Pinot Noir provient du village classé Grands Crus d’Aÿ. Il est vinifié en vin rouge après macération des grappes.
    Le Brut Distinguée est vinifié en deux temps le Chardonnay d’un côté et le Pinot Noir de l’autre. Le Chardonnay est élevé en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et le Pinot Noir en petit fûts de chêne.L’assemblage se fera au moment de la mise en bouteille. Ce
    Champagne est élevée durant 20 mois en cave. Dosage à7 g/L.

    Dégustation :
    Pour le rosé de saignée :
    A l'oeil : une couleur rose soutenue, avec une belle effervescence.
    Au nez : Baies rouges, fraises des bois, petit côté amandes.
    En bouche : une bouche tendre avec des notes de fruits rouges, champagne aérien, belle finesse aromatique.
    C’est un champagne riche, juvénile et long en bouche.

    Pour le distingué rosé d'assemblage :
    A l'oeil : robe rose saumonée.
    Au nez : épanoui, généreux et fruité (fruits rouge au sirop)
    En bouche : Finesse, Légèreté, fraîcheur, les papilles se recouvrent de saveurs de petites baies sauvages.
    Souple, équilibré, ce champagne est féminin il devrai faire l’unanimité.

    Caractéristiques :
    La meilleure façon dʼapprécier les qualités respectives de ces rosés, cʼest bien sûr... dʼy goûter.
    Cʼest pourquoi De Sousa a conçu ce coffret cadeau qui permet dʼorganiser une dégustation croisée (et pourquoi pas en aveugle) entre amis : chaque bouteille est accompagnée de sa fiche qui permettra à chaque «taste-vin» de mieux connaitre et choisir son champagne rosé préféré... ou dʼapprécier également les deux !

    Accords mets & vins

     

    Notations des guides

     

    Autres Contenances

    Partager

     
Ce message n'apparaîtra qu'une seule fois. Nous vous prions de bien vouloir prendre le temps de le lire.
Bienvenue sur Champmarket.com ! Pour mieux vous connaître et améliorer votre expérience, nous utilisons des cookies. La poursuite de votre visite sur notre site vaut pour consentement de notre politique de cookies. Un paramétrage des cookies est disponible sur cette page.