• Dehu Extra Brut

    CHAMPAGNE Dehu Extra Brut Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Ce Déhu Extra Brut très peu dosé a reçu de nombreuses récompenses. C’est un Champagne au nez fruité, vif en bouche. En un mot : expressif. Sa fraîcheur en fait un allié de choix pour un repas de fruits de mer et de poisson en général.

    Fiche technique

    Vinification :
    75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay et 10% Pinot Noir.
    Débourbage à froid naturel. La fermentation alcoolique se déroule sous contrôle des températures en cuves inox. Fermentation malolactique effectuée.
    Vieillissement sur lies de 3 ans.
    Dosage minimal : 4,5 g/L.

    Dégustation : Sa mousse est onctueuse, et sa couleur jaune pâle et brillante illumine le verre à dégustation dans lequel les arômes se développeront beaucoup mieux que dans une flûte étroite. Des notes de brioche grillée peuvent alors se dévoiler et laisser place à des arômes de prunelle, de coing, de poires, de caramel au beurre salé et de fleur blanche. La bouche est vive et fruitée, on retrouve immédiatement la poire et le caramel. Il est doux et long en bouche.

    Caractéristiques : Un Champagne "Nature".

    Accords mets & vins

    Tout en fraîcheur et expressif, l’Extra-Brut est un champagne qui s’apprécie sur un plateau de fruits de mer ou encore avec des sushis.

    Notations des guides

    Prix des Vinalies Nationales 2009 Sélection du Guide Fleurus des Sommeliers 14/20 au Guide Gault&Millau les Meilleurs Vins de France 2011

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