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    CHAMPAGNE Drappier Grande Sendrée 2006 Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Millésimé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Fondée en 1808, la Maison Drappier située à Urville dans la Côte des Bar est réputée pour ses vins puissants, au caractère bien affirmé, logés dans des flacons d’exception.
    La Maison familiale est, par ailleurs, connue pour l'appellation de sa grande cuvée, la Cuvée Grande Sendrée.
    Cette cuvée de prestige tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. C’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée en souvenir d'une faute d’orthographe qui s’est glissée sur son étiquette au moment de l'impression : "sendrée" est devenue "cendrée".
    Produite en très faibles quantités à partir de vignes anciennes, la cuvée Grande Sendrée 2006 est un Champagne prestigieux, qui ne voit le jour que lors des grandes années. Il surprend par son raffinement à exprimer sa complexité aromatique.

    Fiche technique

    Vinification :
    Avec 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay, ce Champagne de prestige parfaitement équilibré privilégie la puissance et la haute expression.
    L’année 2006 fut marquée par l’alternance de pluies et de périodes chaudes. Le temps sec et les nuits de septembre ont eu un effet bénéfique sur la qualité des grappes en empêchant l’apparition de botrytis et en donnant une élégante vigueur au mout.
    2006 sera par conséquent d’un équilibre rare en particulier grâce à la contribution du chardonnay qui fut brillant cette année-là.

    Dégustation :
    A l'oeil : une robe dorée avec des nuances ambrées.
    Au nez: la Grande Sendrée déploie avec subtilité des arômes de fruits secs, quelques touches de grillé et de cire d’abeille, le tout s’ouvrant sur des notes fruités d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fruits à noyau.
    Au palais : La bouche privilégie la vinosité, la profondeur et la structure.

    Caractéristiques :
    La Cuvée Grande Sendrée tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d’orthographe s’étant glissée dans le recopiage du cadastre, c’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée.
    Reproduction d’un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves d’Urville, la Grande Sendrée est entièrement remuée à la main. Depuis le millésime 1999, elle est disponible en Magnum.
    Exclusivement vinifiée dans les grandes années, la Grande Sendrée rassemble par sa matière première et par les techniques utilisées, tout le savoir-faire de la Maison Drappier pour l’élaboration d’un grand vin de Champagne.
    Les plus vieilles vignes des meilleures parcelles sont récoltées avec un soin particulier. Après un pressurage tendre qui n’extrait que le cœur de la cuvée, une vinification par gravité avec très peu de pompage et peu de soufre, donnera des vins d’une remarquable finesse.

    Accords mets & vins


    Idéal à l’apéritif. Parfait avec une nage d’écrevisse au pamplemousse, carpaccio de Saint Jacques, une volaille de Bresse truffée à la crème.
    Servir à 7°c.

    Notations des guides


    17/20 au Guide Gault&Millau 2016.
    16,5/20 Au Guide Bettane Desseauve : "Si ce millésime de Grande Sendrée n_x0092_'a pas le fond du 2002, il développe plus d_x0092_'énergie tout en s'_x0092_inscrivant dans un style puissant. Champagne de table idéal".

    Autres Contenances

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