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    CHAMPAGNE Henri Giraud Code Noir Blanc Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    CODE NOIR de la maison Henri Giraud est un champagne brillant et nuancé, affirmant son caractère séducteur grâce notamment à des arômes de poire cuite et de vanille. Une cuvée hommage, créée en 2007 pour célébrer le décodage de la séquence d’ADN du Pinot Noir un an plus tôt.

    Fiche technique

    Vinification :
    GRANDS NOIRS élaborés en fûts de chêne de la forêt d’Argonne, forêt historique de la Champagne.

    Dégustation : A l'œil, le Champagne Henri Giraud Code Noir dévoile une robe blonde lumineuse et délicate, couronnée d’une mousse crémeuse. Le nez est mûr, fin et d’une très belle complexité, sur la poire cuite et la cerise. Il s’élargit ensuite vers des notes gourmandes de fleurs jaunes, de pêche, vanille et poivre blanc, puis exhale au réchauffement de jolis parfums de miel, finement épicés qui présagent du plus bel avenir. En bouche, le vin est dense, chaud et vineux, très bien équilibré par une effervescence tonique et une belle fraîcheur. La texture tendre et des tanins coulants ajoutés à l’impression crayeuse et nette de la finale signent l’élevage et animent une très belle palette aromatique.

    Caractéristiques : Le Champagne a un code enraciné dans son histoire : NOIR comme PINOT. La trace de ses racines sur la page blanche de nos coteaux. La douceur indéfinissable et épicée d’une nuit d’été.

    Accords mets & vins

    A 8°, il sait nourrir la fébrilité d’un bel apéritif. Servi à 12° il met en valeur une belle volaille, une viande de veau ou encore un poisson en sauce crémée.

    Notations des guides

    Premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage PINOT NOIR – Septembre 2007. 01-02-2010 : ROBERT PARKER littéralement submergé par la cuvée CODE NOIR !

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