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    CHAMPAGNE Henriot Blanc de Blancs Demi-bouteille avec etui

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Demi bouteille (0,375L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison Champagne Henriot, le Blanc de Blancs charme par une complexité et une longueur étonnantes. Cette cuvée, dotée d’une grande fraîcheur, est admirable à l’apéritif et sera aussi un complice idéal à table.
    Présentée dans son élégant étui, la cuvée Henriot Blanc de Blancs est idéale pour offrir ou pour toutes vos occasions de dégustation.

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage : Le Blanc de Blancs de Champagne Henriot est issu en majorité des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs dont les villages : Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Vertus, Montgueux, Trépail, Epernay. L’assemblage se compose de 30% de vins de réserve. La composition en vins de réserve peut varier d’une année à l’autre.
    Dosage : Inférieur à 10g/l.
    Vieillissement : C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Blanc de Blancs séjournent pour une période d’environ 3 à 5 ans.
    Potentiel de garde : Prêt à déguster - Garde de 6 à 10 ans.

    Dégustation :
    à l'oeil : Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, et régulière avec des bulles fines et délicates.
    Au nez : Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées.
    En bouche : L’attaque est dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une discrète note mentholée et présente une belle longueur.
    Température de dégustation recommandée : 8-9°C.

    Accords mets & vins


    Le Blanc de Blancs Henriot s'appréciera lors de l'apéritif ou en accompagnement de crustacés et poissons.
    Quelques suggestions de mets : Foie gras poêlé accompagné d’une confiture d’oignon et d’un confit de poire. Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion. Croquants de chèvre au basilic, mesclun et tomates confites au vinaigre balsamique.

    Notations des guides


    Guide Gault&Millau 2013 : 17/20 "Cette cuvée en 100% Chardonnay s'exprime sur une gamme olfactive de fruits frais et des notes de fleurs. En bouche, maturité et ossature fraîche s'associent à un élevage sobre, le tout se termine sur une finale longue reflétant le très bel équilibre de l'ensemble."
    Guide Bettane & Desseauve 2013 : 16/20 "Cette Maison familiale (...) s’attache à produire des champagnes purs et déliés, très apéritifs par leur caractère aérien et fin. La gamme est un modèle du genre par sa cohérence. Finement citronné, avec une note toastée associée au zeste, c’est comme d’habitude le point fort de la Maison. Beaucoup d’allant et d’allure."
    Guide des Meilleurs Vins de France 2013 : 14/20 "La Maison Henriot s’est fait une spécialité des champagnes droits, fins et «apéritifs», dominés par le chardonnay. (...) Jamais agressifs, les champagnes Henriot s’affirment dans un style délicat et doux. (...). Le Blanc de Blancs conserve une touche très citronnée."
    Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2013 : 92/100 "Cette prestigieuse Maison (...) produit des champagnes racés dominés par le chardonnay, où transportait une matière première de qualité, gage d’une longue garde (...). Robe jaune clair, reflets verts. Nez délicat associant fleurs blanches et notes d’amandes grillées. En bouche de l’ampleur, une texture crémeuse, fine, une étonnante persistance. Un blanc de blancs souple, envahissant, d’une grande finesse."

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