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    CHAMPAGNE Henriot Brut Souverain Coffret 3 bouteilles

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Symbole du style ciselé et élégant des vins de Champagne Henriot, le Brut Souverain séduit par un nez aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis par un palais équilibré et harmonieux aux arômes floraux. D'une grande fraîcheur, il accompagnera idéalement l’apéritif.
    Cet élégant coffret contient trois bouteilles (75cl) de la cuvée Henriot Brut Souverain.

    Fiche technique

    Vinification :
    Le Brut Souverain est composé d'une proportion équilibrée de Chardonnay en majorité issu de la Côte des Blancs et de Pinot Noir en majorité issu de la Montagne de Reims. Le Pinot Meunier apporte une note délicate de fruité. 20% de vins de réserve* entrent dans la composition du Brut Souverain.
    * La composition en vins de réserve peut varier d'une année à l'autre.
    Plus de 25 crus sont assemblés dont les crus des villages : Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly, Aÿ, Verzy, Verzenay, Beaumont, Sillery, Mailly Champagne. La composition du Brut Souverain change d'une année à l'autre pour tenir compte des variations climatiques et perpétuer le style de la Maison.
    C'est dans le calme et l'obscurité des crayères Gallo-Romaines que les bouteilles de Brut Souverain séjournent pour une période d'environ 3 ans.
    Dosage : 8g/l.

    Dégustation :
    à l'oeil : La robe se caractérise par une teinte or paille, brillante et claire. L’effervescence est dense et persistante avec des bulles fines et régulières.
    Au nez : Le premier nez est précis, expressif et rafraîchissant avec des notes d’agrumes et de fruits jaunes ; auxquelles succèdent les fragrances florales (fleur de vigne, fleur de sureau) et les arômes pâtissiers (brioche, pain toasté, amande grillée).
    En bouche : Une attaque vive, fraîche et équilibrée avec des notes pâtissières, épicées (vanille) et fruitées (griottes, prunes confites). La texture ample précède une finale nette et rafraîchissante marquée par les arômes d’agrumes.
    Prêt à déguster, garde conseillée de 6 à 10 ans.

    Accords mets & vins


    La cuvée Brut Souverain Henriot se dégustera parfaitement en apéritif ou en accompagnement d'entrées froides, poissons et charcuteries.
    Quelques suggestions de mets : Carpaccio de thon rouge mariné à l'aneth, yaourt et câpres., Fines escalopes de lotte en crème safranée, Gigot d’agneau du Limousin élevé sous la mère à la sauge, Lapin de clapier en potée de chou.
    Température de dégustation recommandée : 8°C.

    Notations des guides


    Guide Gault&Millau 2013 : 15/20 "Un nez expressif et bien structuré pour ce champagne frais et souple au palais, dont les notes d'agrumes et de brioche se confondent avec les fleurs blanches, l'amande, la vanille et la brioche toastée. Une bouche équilibrée à l'attaque vive, une texture ample et ne longue finale."
    Guide des Meilleurs Vins de France 2013 : "La Maison Henriot s’est fait une spécialité des champagnes droits, fins et «apéritifs», dominés par le chardonnay. (...) Jamais agressifs, les champagnes Henriot s’affirment dans un style délicat et doux. (...). Le Brut Souverain est une bonne introduction au style ouvert et rond des bouches de champagnes de la Maison."
    Wine spectator Novembre 2011 : 93/100 "Ferme, avec des notes grillées et des nuances de fruits exotiques, de coing, de zestes de citron, de gingembre et de poivre blanc. Minéralité fumée. Un bel équilibre entre son caractère frais et vif et un joli moelleux, avec une persistance délicieuse en fin de bouche. A boire jusqu’en 2021."
    Le Guide Hachette des Vins 2012 : "Signature de la maison, le Brut Souverain, mi-chardonnay mi-pinot noir, associe les récoltes 2006 à 2004. Son profil juvénile, fait de tension et de fraîcheur, le destine à l'apéritif."
    Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2013 : "Robe or clair, lumineuse. Nez fin développant de fines notes grillées sur un fond floral et fruité délicat. La bouche séduit par sa souplesse, sa texture soyeuse, son ampleur. L'ensemble est bien lié, parfumé, persistant. Un brut de belle facture."

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