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Barons de Rothschild

Rare Collection Rosé 2012 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

Il Barons de Rothschild Rare Collection Rosé 2012, prodotto in quantità molto limitate, è un blend unico di quattro Chardonnay Grands Crus e un tocco di vino rosso proveniente da un’annata eccezionale. Una cuvée prestigiosa dalla perfetta armonia, tra pienezza e delicatezza.

249,00 

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    Barons de Rothschild Rare Collection Rosé 2012 è prodotto in quantità molto limitate e beneficia della stessa cura dei più grandi vini della Famiglia Rothschild. Dalla creazione della Maison di Champagne nel 2005, la famiglia Rothschild si è insediata nella Champagne con l’unica ambizione dell’eccellenza. Meno di un anno dopo, la creazione di una cuvée eccezionale posta sotto il segno di un grande vintage, come i vini dei loro più grandi Châteaux, completa le sue fondamenta.
    Per saperne di più :
    L’annata 2012: a tratti gelida e poi torrida, l’annata 2012 è stata caratterizzata da un lungo inverno, seguito da una primavera fresca e poco soleggiata. Dopo grandine e piogge torrenziali fino alla fine di luglio, il caldo di agosto ha miracolosamente salvato l’annata 2012. La vendemmia è stata scarsa in termini di quantità ma di qualità rara ed eccezionale, rendendo questa una delle migliori vintage del suo secolo.
    All'occhio

    Colore brillante con riflessi ramati e una fine effervescenza.

    Al naso

    La finezza dello Chardonnay si combina con la struttura e la potenza del Pinot Noir. Note tostate di spezie e vaniglia evocano la parziale vinificazione in barrique. All'apertura si esprimono gli aromi di pera e la freschezza dello Chardonnay.

    In bocca

    L'ampio attacco, tutto in leggerezza e note limonose, porta tensione e freschezza, rivelando un vino con una bella verticalità. La persistenza sul finale è supportata da una grande complessità e da bellissimi amari.

    Cibo e champagne

    Questo grande vino di Champagne si abbina perfettamente a un petto d'anatra rosa o a una cerva con salsa grand veneur. La sua struttura sublima anche i piatti leggermente piccanti della cucina asiatica o orientale.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da consumare tra 8 e 10 °C.

    Potenziale di maturità

    Questo vino ha un ottimo potenziale di maturità

    Montaggio :
    Un blend di 92% di Chardonnay e 8% di Pinot Noir. 100% Grands e Premiers crus: Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger Cramant per lo Chardonnay; Verzenay, Vertus per il Pinot Noir.
    Vinificazione :
    Uso esclusivo della cuvée.
    Vinificazione per parcella in piccoli tini di acciaio inox da 20 hl e una piccola parte in barrique.
    Vinificazione in rosso del Pinot Nero da parte nostra nella nostra sala tini dedicata.
    Lunga maturazione sulle fecce fini per 9 mesi in piccoli tini con agitazione regolare.
    Affinamento sui lieviti in cantina: minimo 8 anni.
    Periodo di riposo dopo la svalutazione: minimo 12 mesi.
    Produzione vintage 2012: 3.300 bottiglie, 400 magnum.
    Dosaggio :
    Extra brut, 4 g/l g/litro

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