Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 Edizione Limitata Lady Gaga Bottiglia (0.75L) | Box
Dom Perignon Rosé Vintage 2008 Edizione Limitata Lady Gaga segna l’incontro di due visioni creative: Lady Gaga, un’artista in costante reinvenzione, e Dom Perignon, che mette in discussione i confini della creazione ad ogni annata.
In ogni annata, Dom Pérignon gioca sul contrasto tra il suo ideale senza tempo e la personalità dell’anno, sul dialogo tra freschezza e maturità. Questi contrasti e complementarietà si concretizzano in un’edizione limitata dal design unico.
Sviluppato in quasi dodici anni di lenta e controllata trasformazione in cantina, Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 è intenso e spontaneo, chiaro e scuro, magnetico: apre un territorio inesplorato per uno champagne rosé.
Esaurito
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L’annata 2008: Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 è un anno singolare in un decennio soleggiato di insolente generosità. Con un cielo grigio e nuvoloso, la primavera e l’estate 2008 sono state caratterizzate non solo dalla mancanza di luce ma anche di calore. Miracolosamente, il sole pieno e i venti di settembre faranno la vendemmia. Ben oltre le aspettative, la maturità si rivela in un equilibrio inedito e acuto. Il bouquet si apre immediatamente con il lampone, poi le note di violetta si mescolano al frutto prima che appaiano le sfumature più verdi dell’angelica. Al palato, la struttura del pinot nero è avvolta dalla cornice acida, firma dell’annata, rivelando il cuore del vino e prolungando il suo finale in un profumo di peonia e pepe bianco.
All'occhio
Al naso
Il bouquet si apre immediatamente con lamponi e fragole selvatiche. Le note polverose di iris e violetta si mescolano rapidamente al frutto e prendono piede. Respirando, vediamo finalmente la comparsa di sfumature più verdi, vicine al ligustro, all'angelica e alla foglia di canfora.
In bocca
Le prime sensazioni sono tattili, carnose e setose. Si dispiegano, come una carezza che diventa gradualmente più solida. Il quadro acido, firma dell'annata, si snoda attraverso la struttura del pinot e fa vibrare il cuore del vino. Il finale è deciso e persiste in una fragranza di peonia e pepe bianco.
Cibo e champagne
Per esaltare le consistenze ricche e pastose che sono il punto di forza del Dom Pérignon Rosé Vintage 2008, accompagnatelo con autentici piatti del sud Europa, tipici della gastronomia italiana, spagnola o francese.
Temperatura di esercizio ideale
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Potenziale di maturità
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Pinot Noir, Chardonnay.
Per esprimere tutte le sfaccettature del Pinot Noir, Dom Pérignon esplora i più grandi terroir della Champagne. Sul versante meridionale, la maturità precoce del Pinot Nero si esprime con la potenza dell’Aÿ e l’eleganza dell’Hautvillers. Nel clima più fresco di Bouzy, i suoi frutti vibrano in un fragile equilibrio difficile da catturare. Per rendergli omaggio, dobbiamo cercare, indipendentemente dal terroir, la finestra di raccolta perfetta, quella che ci darà il colore e il frutto che desideriamo senza tannini in eccesso.
L’impegno nei confronti del Pinot Noir continua durante la vinificazione: il Pinot Noir Nero viene vinificato come un vino rosso, senza sanguinamento o macerazione delle bucce.
La miscelazione offre la libertà di scegliere i vini e il tempo di pianificare. Sperimentare, creare. Il rosso del Pinot Noir è invitato nel gioco dei complementi e degli opposti del bianco e del nero. Non conosce limiti: riflette il viaggio di un’intera stagione in un’annata specifica. L’equilibrio dell’assemblaggio deve essere spostato in base ai nuovi contorni del vino, dove lo Chardonnay rende omaggio alla gloria del Pinot Noir.
I 10 anni di maturazione in cantina sui lieviti proteggono il Pinot Noir Nero rosso per rivelarlo finalmente: entusiasta, imprevedibile, misterioso.
