Drappier Millésime Exception 2006 Jéroboam (3L) | Bottiglia sola
Drappier Millésime Exception è un vino potente, ricco e complesso, espressione di una grande annata.
Millésime Exception 2006
L’emozione di un vintage in una bottiglia modellata, il ricordo di un anno. Scelto solo per le caratteristiche particolari di una stagione climatica, l’Exceptional Millésime della Maison Drappier è l’espressione di una grande annata.
Il Vintage 2006 è un vino potente, ricco e complesso.
Il formato Jeroboam è ideale per tutti i ricevimenti e le degustazioni speciali.
Degustazione
Un bel colore dorato.
Un naso molto complesso e ricco, con note di agrumi, pane, nocciole e mandorle.
Una nota di vaniglia testimonia l'alta percentuale di Chardonnay, mentre la profondità del Pinot Noir si esprime sotto forma di frutti rossi e violette.
Scheda tecnica
Vinificazione :
Assemblaggio: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay.
Vengono utilizzati solo i succhi della prima spremitura, le cuvée.
Presse meccaniche a bassa pressione. Uso della gravità per evitare il pompaggio, che impedisce l'ossidazione.
Uso minimo di zolfo.
Assestamento naturale.
Fermentazione alcolica per circa 2 settimane a bassa temperatura. Poi fermentazione malolattica naturale e completa. Nessun filtraggio.
Affinamento: il 50% dei vini viene affinato in botte per 1 anno. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene fatto maturare per almeno 5 anni su listelli. La data di sboccatura è riportata su ogni etichetta.
Dosaggio: 5,6 g/l, liquori maturati in tini di rovere del Limousin.
Caratteristiche :
Il vigneto Drappier si estende su 100 ettari ed è il principale patrimonio della Maison di Champagne. Dal 1808, la famiglia ha saputo selezionare appezzamenti particolarmente ben esposti ed estremamente calcarei, per lo più situati nei dintorni di Urville, dove il Pinot Noir, che è in maggioranza, trova la sua più bella espressione e permette la produzione di vini aromatici molto eleganti.
Caratteristiche : 2006
