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Nicolas FeuillattePalmes d'Or Vintage 2008 Bottiglia (0.75L) | Box
Cuvée simbolo degli champagne Nicolas Feuillatte, quintessenza del suo stile, Palmes d’Or Brut è un gioiello puro, un’ode alla bellezza, che si rivela solo attraverso la sua annata, ogni volta un’annata eccezionale che permette di esaltare tutte le sue qualità primarie. Palmes d’Or Brut è un vino del tempo e dell’emozione suprema, con una consistenza e un sapore raffinati. Un vino intenso e sensuale.
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Il Vintage 2008: è stata l’annata più fredda del decennio, caratterizzata da una fioritura tardiva seguita da una notevole maturazione tardiva delle uve. Le eccellenti condizioni igienico-sanitarie hanno prodotto uve dal profilo aromatico fine e sfumato, che promettono un ottimo potenziale. Questa annata schietta ed equilibrata ha forgiato vini del tempo, costruiti per il futuro e i cui aromi si riveleranno in crescendo. Il 2008 è un vintage di pazienza e lenta costruzione, distinta e raffinata. Ad oggi, i vini sono ancora nella loro espressione giovanile, con note di fiori secchi, un tocco carezzevole di bollicine, un corpo dritto ed elegantemente strutturato.
Al naso
Note di frutta bianca, molto fresca, mandorla secca e albicocca. Un leggero tocco di spezie.
In bocca
Aromi puliti e rigogliosi, tra ribes rosso e agrumi. Un rilancio della freschezza e della mineralità portate dai Pinots Noirs, con una firma gessosa e un accenno di affumicatura di estrema delicatezza.
Palmes d'Or Brut può essere apprezzato in tutta semplicità, senza bisogno di piedistallo: bisogna immergersi in esso, apprezzarlo per se stesso, proprio con un prodotto nobile come il tartufo, il parmigiano, il foie gras al naturale o il salmone gravelax.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Quasi il 95% dei vini sono Grands Crus, equamente divisi tra Pinot Noir e Chardonnay. Un elemento di distinzione: lo Chardonnay di Montgueux, più esotico, carnoso e intenso, che porta la sua patina aromatica e il suo legante.
Dosaggio: l’approccio del Maestro di Cantina è quello di adattare il dosaggio del liquore di spedizione a ciascuna cuvée, al fine di sublimare i suoi sapori e aromi e garantire così il suo stile unico.
Vinificazione: Riposo in cantina per quasi dieci anni.
