{"id":74253,"date":"2023-12-12T11:04:23","date_gmt":"2023-12-12T10:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.champmarket.com\/non-categorizzato\/champagne-e-cioccolato-una-combinazione-sorprendente-ed-esplosiva-di-alleno-e-rivoire\/"},"modified":"2024-10-10T15:52:13","modified_gmt":"2024-10-10T13:52:13","slug":"champagne-e-cioccolato-una-combinazione-sorprendente-ed-esplosiva-di-alleno-e-rivoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.champmarket.com\/it\/gastronomie-it\/champagne-e-cioccolato-una-combinazione-sorprendente-ed-esplosiva-di-alleno-e-rivoire\/","title":{"rendered":"Champagne e cioccolato: una combinazione sorprendente ed esplosiva di All\u00e9no e Rivoire"},"content":{"rendered":"\t\t
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All\u00e9no & Rivoire \u00e8 l’unione di due competenze ispirate alla cucina e alla pasticceria, per creare una Collection di cioccolato unica.
\nPer Yannick All\u00e9no e Aur\u00e9lien Rivoire, questa collezione \u00e8 il riflesso delle loro convinzioni: la ricerca di un cioccolato pi\u00f9 sano, per le persone e per il pianeta.
\n\u00c8 proprio l’assenza di zucchero nelle loro creazioni che permette ai cioccolatini All\u00e9no & Rivoire di essere abbinati allo champagne.
\nScopri un abbinamento sorprendente ed esplosivo con il Mo\u00ebt & Chandon Brut Imp\u00e9rial! <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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“Il mio obiettivo \u00e8 lavorare in modo creativo con un cioccolato che sia sano e faccia bene. Voglio eliminare il pi\u00f9 possibile lo zucchero e sostituirlo con un prodotto che rivoluziona il nostro approccio: l’acqua di betulla. Le sue virt\u00f9 sono immense e oggi possiamo scegliere questo cioccolato d’eccellenza, cio\u00e8 un cioccolato che ci fa bene e che si prende cura dell’ambiente. Lavorare al fianco di Yannick All\u00e9no in questa impresa significa che possiamo sia fare eco alla cucina nelle nostre creazioni, sia spingere sempre pi\u00f9 in l\u00e0 la creativit\u00e0 di cui siamo capaci.” – <\/em>Aur\u00e9lien Rivoire<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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ALL\u00c9NO & RIVOIRE<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aur\u00e9lien Rivoire<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il pastry chef Aur\u00e9lien Rivoire ha fatto la sua gavetta in alcune delle pi\u00f9 grandi istituzioni culinarie del mondo.
\nNegli ultimi 8 anni \u00e8 stato il pasticcere d’eccezione del Pavillon Ledoyen e continua a spingersi oltre nel tentativo di valorizzare l’inestimabile patrimonio della gastronomia francese. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Yannick All\u00e9no<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Yannick All\u00e9no non ha bisogno di presentazioni: \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi chef del mondo.
\nEntusiasta, dedica la sua vita alla sua passione e rivendica una cucina francese forte, ricca nel suo patrimonio e ambiziosa nelle sue creazioni. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cioccolato pi\u00f9 sano<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Acqua di betulla<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Collection All\u00e9no & Rivoire apre la strada a nuovi modi di gustare il cioccolato.
\nPer Yannick All\u00e9no e Aur\u00e9lien Rivoire, questa Collection \u00e8 anche un riflesso delle loro convinzioni.
\nLa ricerca di un cioccolato pi\u00f9 sano, per le persone e per il pianeta.
\nProprio come l’acqua di betulla che ispira i loro pensieri.
\n\u00c8 anche la convinzione che oggi stiamo educando i palati e le coscienze di domani. <\/p>\n

Sostituendo lo zucchero con l’acqua di betulla, Aur\u00e9lien Rivoire sta rivoluzionando sia la consistenza che le propriet\u00e0 nutrizionali del cioccolato e dei confetti di frutta.
\nDopo diversi anni di ricerca, ha sviluppato tecniche di preparazione che gli permettono di utilizzare questo ingrediente – gi\u00e0 noto per le sue virt\u00f9 terapeutiche – per confettare la frutta senza aggiungere zucchero. <\/p>\n

Consapevole e preoccupata delle aspettative dei consumatori, Aur\u00e9lien Rivoire ha raccolto la sfida di produrre un cioccolato pi\u00f9 sano.
\nGrazie a un indice glicemico molto basso (7 per l’acqua di betulla, rispetto a 70 per lo zucchero normale) e all’assenza di saccarosio nell’acqua di betulla (\u00e8 presente solo il saccarosio), rispetta la salute anche dei buongustai pi\u00f9 esigenti. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Chocolat\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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L'abbinamento perfetto<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cioccolato e champagne<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Grazie all’assenza di zucchero nelle loro creazioni di cioccolato, il palato non si satura.
\nL’acqua di betulla conferisce un gusto leggero e fresco.
\nInoltre, permette di rispettare la vera identit\u00e0 del prodotto e ne esalta i sapori. <\/p>\n

Sebbene questo abbinamento sia ideale con la frutta, funziona meravigliosamente anche con lo champagne.
\nAur\u00e9lien Rivoire ha realizzato l’opuscolo Terroirs de France Champagne<\/a><\/span> da gustare in perfetta armonia con <\/strong> Champagne Mo\u00ebt Chandon Brut Imp\u00e9rial<\/strong>.<\/a><\/span> Una combinazione sorprendente ed esplosiva di pralina di sak\u00e8, zenzero confit cristallizzato e marmellata di alghe.<\/p>\n

“Sono i 10 anni trascorsi nelle cucine di Yannick All\u00e9no che mi hanno permesso di presentare un prodotto cos\u00ec complesso, gourmet ed equilibrato”.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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> <\/a>VEDI TUTTI GLI CHAMPAGNE MO\u00cbT CHANDON<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Fonte : Cioccolato All\u00e9no Rivoire<\/span><\/em><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>Precedente<\/span><\/span>Precedente<\/span>La nuova storia di La Tour d’Argent<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tSuccessivo<\/span>Abbinamenti di cibo e champagne per le festivit\u00e0 natalizie<\/span><\/span><\/path><\/svg>Successivo<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"Viticulture<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tViticoltura sostenibile: quali pratiche?\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t12 Giugno 2025\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Champagne<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tQual \u00e8 la temperatura ideale per gustare lo champagne?\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t14 Aprile 2025\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Visuel<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tChampagne, una scuola per lo sviluppo sostenibile grazie a un approccio collettivo\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t10 Febbraio 2025\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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\nL’assenza di zucchero nelle loro creazioni fa s\u00ec che i cioccolatini All\u00e9no & Rivoire possano essere abbinati allo champagne.
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L'assenza di zucchero nelle loro creazioni fa s\u00ec che i cioccolatini All\u00e9no & Rivoire possano essere abbinati allo champagne. Scopri un abbinamento sorprendente ed esplosivo con il Mo\u00ebt & Chandon Brut Imp\u00e9rial!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.champmarket.com\/it\/gastronomie-it\/champagne-e-cioccolato-una-combinazione-sorprendente-ed-esplosiva-di-alleno-e-rivoire\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Champagne e cioccolato: una combinazione sorprendente ed esplosiva di All\u00e9no e Rivoire - Magazine Champagne - Champmarket\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"All\u00e9no & Rivoire \u00e8 l'unione di due abilit\u00e0 ispirate alla cucina e alla pasticceria, per creare una collezione unica di cioccolatini. 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