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    CHAMPAGNE Jacquesson Cuvee N° 739 Jeroboam

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Brut
    • Contenance : Jeroboam (3L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Elaborées tous les ans, les cuvées numérotées 7XX de la Maison Jacquesson expriment le meilleur de chaque récolte. La Cuvée n° 739, Grand Vin de Champagne de la Maison Jacquesson, est principalement constituée de vins de la vendange 2011. Cette cuvée révèle une belle personnalité, puissante, complexe et minérale.

    Fiche technique

    Vinification :
    Les vins sont vinifiés en foudre, sur lies, avec bâtonnage et sont assemblés pour produire la Cuvée n° 739.
    Assemblage : Si la récolte 2011 constitue l’ossature de la Cuvée, les vins de réserve entrent pour 31% dans l’assemblage qui comprend 57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier.
    Avize et Oiry dans la Côte des Blancs, Ay, Dizy et Hautvillers dans la Grande Vallée de la Marne, la Cuvée s’appuie sur les Grands et Premiers Crus du Domaine et associe 43% de chardonnay, 27% de pinot noir, 30% de pinot meunier.

    Caractéristiques :
    L’union de vins d’une même vendange issus de plusieurs dizaines de parcelles se complète de certains de leurs prédécesseurs, les vins de réserve, conservés en cuves plusieurs années. Il importe ici de retenir le meilleur de chaque récolte, pas de nier les variations propres à chaque année.
    La Maison Jacquesson numérote ses Cuvées pour les dater et mettre en avant la personnalité propre à chacune.
    2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une fin de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes.

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