CHAMPAGNE Lanson Vintage Collection Millesime 1979 Magnum

• Notation Champmarket :
• Type de champagne : Millésimé
• Contenance : Magnum (1,5L)
• Disponibilité : 5 à 10 jours

La Lanson Vintage Collection rassemble des vins d'années millésimées depuis plus d'un siècle.

Vinification : 48% Chardonnay, 52% Pinot Noir Crus issus de Oger, Chouilly, Verzenay, Mareuil-sur-Ay Le Style de la Maison Lanson repose sur 3 piliers : le fruité, la puissance et la fraîcheur. Cette signature provient de deux éléments essentiels : - Le choix des cépages, une majorité de Pinot Noir pour le corps et la puissance, et un tiers de Chardonnay pour l'élégance, la finesse et la richesse aromatique. - Le mode de vinification traditionnelle sans fermentation malolactique. Cette spécificité, gage de fraîcheur permet le développement optimal des arômes issus du fruit et met en avant la pureté originelle du raisin. Ce procédé préservant toute l'acidité naturelle du raisin prédestine les cuvées à un heureux vieillissement et en fait de véritables vins de garde.

Dégustation : A l'oeil : le Lanson 1979 offre une robe or cuivré. Au nez : les arômes de fruits confits, de mirabelle et de confiseries se mêlent aux notes d'épices douces. Au palais : l'attaque est souple et s'ouvre des notes épicées et de fruits confits. L'effervescence est bien fondue, le vin est long.

Caractéristiques : Fruit d'un savoir-faire historique judicieusement transmis, la Maison est l'une des rares à posséder de grands millésimes. Chaque flacon repose depuis son origine dans les conditions optimales des caves historiques de la Maison. Chaque acquisition est traitée avec le soin particulier de l'artisanat sur mesure comme une véritable "commande spéciale" : - Le dégorgement est réalisé à la volée. Cette opération consiste à extraire le dépôt de levure concentré dans le col de la bouteille. - La dégustation du vin est effectuée par le Chef de Caves lui-même ou une personne de son équipe resserrée afin de s'assurer de la parfaite conformité du champagne contenu dans le flacon. - Le bouchage, le muselage et l'habillage sont accomplis à la main dans la plus pure tradition champenoise. - L'écrin enveloppant ce magnifique flacon comporte un film du Chef de Caves détaillant les caractéristiques du millésime.

Le Chef de Caves vous recommande ce Millésime 1979 avec les gibiers en sauce.

Jean-Paul Gandon, Chef de Caves de la Maison Lanson depuis 1986 "Au sein de la Maison Lanson depuis 1972, j'ai eu l'honneur d'élaborer chacun des millésimes de la LANSON VINTAGE COLLECTION. Durant toutes ces années, j'ai toujours mis en oeuvre les techniques d'assemblage qui m'ont été transmises par les générations précédentes. Chaque millésime de la Collection est un chef d'oeuvre assemblé avec passion et dévouement. Ils sont le fruit d'une quête perpétuelle de l'excellence, d'un engagement hors de commun d'hommes et de femmes de la Maison Lanson."