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    CHAMPAGNE Lanson Vintage Collection Millesime 1989 Bouteille

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Millésimé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    La Lanson Vintage Collection rassemble des vins d'années millésimées depuis plus d'un siècle.


    Fiche technique

    Vinification : 44% Chardonnay, 56% Pinot Noir Crus issus de Oger, Cramant, Chouilly, Ay, Bouzy, Verzenay Le Style de la Maison Lanson repose sur 3 piliers : le fruité, la puissance et la fraîcheur. Cette signature provient de deux éléments essentiels : - Le choix des cépages, une majorité de Pinot Noir pour le corps et la puissance, et un tiers de Chardonnay pour l'élégance, la finesse et la richesse aromatique. - Le mode de vinification traditionnelle sans fermentation malolactique. Cette spécificité, gage de fraîcheur permet le développement optimal des arômes issus du fruit et met en avant la pureté originelle du raisin. Ce procédé préservant toute l'acidité naturelle du raisin prédestine les cuvées à un heureux vieillissement et en fait de véritables vins de garde.

    Dégustation : A l'oeil : le Lanson 1989 offre une robe vieil or avec quelques reflets cuivrés. Au nez : les arômes de fruits confits sont très développés et laissent apparaître des notes d'humus. Au palais : l'attaque est charnue, le vin est ample et chaud. La finale finement crayeuse est d'une grande persistance.

    Caractéristiques : Fruit d'un savoir-faire historique judicieusement transmis, la Maison est l'une des rares à posséder de grands millésimes. Chaque flacon repose depuis son origine dans les conditions optimales des caves historiques de la Maison. Chaque acquisition est traitée avec le soin particulier de l'artisanat sur mesure comme une véritable "commande spéciale" : - Le dégorgement est réalisé à la volée. Cette opération consiste à extraire le dépôt de levure concentré dans le col de la bouteille. - La dégustation du vin est effectuée par le Chef de Caves lui-même ou une personne de son équipe resserrée afin de s'assurer de la parfaite conformité du champagne contenu dans le flacon. - Le bouchage, le muselage et l'habillage sont accomplis à la main dans la plus pure tradition champenoise. - L'écrin enveloppant ce magnifique flacon comporte un film du Chef de Caves détaillant les caractéristiques du millésime.

    Accords mets & vins

    Le Chef de Caves vous recommande les accords avec les petits gibiers : faisan, pigeon...

    Notations des guides

    Jean-Paul Gandon, Chef de Caves de la Maison Lanson depuis 1986 "Au sein de la Maison Lanson depuis 1972, j'ai eu l'honneur d'élaborer chacun des millésimes de la LANSON VINTAGE COLLECTION. Durant toutes ces années, j'ai toujours mis en oeuvre les techniques d'assemblage qui m'ont été transmises par les générations précédentes. Chaque millésime de la Collection est un chef d'oeuvre assemblé avec passion et dévouement. Ils sont le fruit d'une quête perpétuelle de l'excellence, d'un engagement hors de commun d'hommes et de femmes de la Maison Lanson."

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