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    CHAMPAGNE A.R. Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs L'Epuree Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Ce Champagne vif et désaltérant fait l'unanimité à l'apéritif. Une cuvée très consensuelle et conviviale d'une rare finesse.

    Fiche technique

    Vinification :
    Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays du terroir de Chouilly uniquement. Elle doit cependant son caractère vif et très différent de la cuvée Grand Cru Blanc de Blancs classique à l'apport, dans l'assemblage, de vins qui n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Une vinification et un dosage très épurés renforcent ce caractère léger et désaltérant. La proportion de vins passés sous bois, moindre que dans la cuvée classique, et le dosage à 3g/l accentuent encore la vivacité naturelle de ce vin.

    Dégustation : A l'œil : robe dorée aux reflets verts typiques d'un Blanc de Blancs, bulles d'une grande finesse, mousse délicate. Au nez : très floral, vif et frais avec des arômes de fleurs blanches, et plus discrètement, de fruits secs. En bouche : une fraîcheur surprenante pour un vin issu à 100% du terroir de Chouilly réputé gras et beurré. La bouche, légèrement agrume, est vive, acidulée et rafraîchissante.

    Caractéristiques : L'originalité d'un pur Chouilly au caractère vif et désaltérant

    Accords mets & vins

    Ce Champagne, très léger et facile à boire, fera l'unanimité à l'apéritif où se révèleront toute sa fraîcheur et sa finesse. Il laissera un palais droit, net, disponible pour les nouvelles saveurs à venir. Une cuvée très consensuelle et conviviale. Le caractère frais de ces Chardonnays de Chouilly privilégie un service à 9 - 10°C.

    Notations des guides

    15,5/20 au Guide Gault&Millau 2013 Typiquement blanc de blancs avec des notes de brioche, de noisette, de fruits blancs et de fleurs. Certes, mais avec une certaine densité et un très beau gras en bouche que la fine bulle croquante vient chahuter. Le dosage est très léger, mettant en valeur le côté cristallin du vin." 15,5/20 au Guide des Meilleurs Vins de France 2012 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2012

    Autres Contenances

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