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    CHAMPAGNE G.H.Mumm Cordon Rouge Millesime 2006 Bouteille

    Vente uniquement sur demande

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Millésimé
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    La naissance d’un millésime est, pour le Chef de Caves comme pour toute l’équipe de la Maison G.H.MUMM, une joie autant qu’une responsabilité. Chaque cuvée millésimée respecte ainsi le style Maison tout en exprimant la singularité d’une récolte d’exception.

    Fiche technique

    Vinification :
    Les meilleurs lots sont soigneusement sélectionnés, vinifiés et élevés séparément. Seulement une dizaine de crus mérite ce traitement particulier, l’élite des villages de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. On retrouve parmi eux la prédominance des pinots noirs (64%) qui signe le style de la Maison. Pour révéler le joyau que la Nature a livré, il faut du temps. Le vieillissement sur lies est poursuivi, patiemment, pendant 5 années. Quand le vin est jugé prêt, le dosage très faible en sucre (6 g/l) le révèle sans le dénaturer. Pour toutes ces raisons G.H.MUMM Millésimé est un vin de garde, pouvant être conservé une dizaine d’années en cave.

    Dégustation :
    Un nez révélant la belle et grande complexité de ce vin avec, dans un premier temps, des notes de pomme et de poire ainsi que de fruits jaunes comme l’abricot ou la mirabelle, puis, dans un second temps, des arômes de fruits secs, de fruits à coque et quelques notes de pâtisserie.
    Puis, après une attaque en bouche forte, la finale est droite et longue.

    Caractéristiques :
    L’année 2006 a été placée sous le signe de la chaleur mais parfois ponctuée d’incidents climatiques locaux plus ou moins violents (gel de printemps, orage de grêle, précipitations estivales et canicule). Toutefois, malgré ces conditions atypiques, la nature s’est montrée généreuse en offrant en abondance une vendange de grande qualité. Ses excès nous rappellent la fragilité des équilibres qui accompagnent le travail de la vigne jusqu’à la vendange.

    Accords mets & vins

     

    Notations des guides

     

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