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    CHAMPAGNE Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Noirs Millesime 2008 Bouteille

    39,00 € l'unité
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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de noirs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 3 à 5 jours

    Puissant et raffiné, le Grand Cru Blanc de Noirs Millésime 2008 Nicolas Feuillatte est un champagne d’esthètes, qui lie l’ampleur de l’année au style racé des Pinots Noirs, dans un merveilleux contraste entre grâce et rigueur. Une cuvée aussi élégante que puissante et structurée.
    Le Grand Cru Millésime 2008 Blanc de Noirs est un champagne précis, de gastronomie, à associer à table et à réserver sur des mets délicats et épurés.
    Contenance : Bouteille (0,75 litre).

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage en 100% Pinot Noir.
    Vieillissement de 5 ans minimum en cave.
    Dosage 6 à 10 g/l.

    Dégustation :
    Le Grand Cru Millésime 2008 Blanc de Noirs Nicolas Feuillatte lie l’ampleur de l’année au style racé des Pinots Noirs dans un merveilleux contraste. Gracieux et rigoureux, il forme un équilibre absolu entre la structure et la tonalité fruitée des Pinots Noirs. Le relief, la concentration relative font face à l’expression évidente du fruit, qui se déploie note à note, pour gagner en minéralité et en gourmandise. Les notes végétales chaudes (chaume) et subtilement toastées rehaussent l’expression de l’amande fraîche. La pointe de citrus en finale révèle l’élégance de cette cuvée racée.

    Caractéristiques :
    Ce champagne est issu des plus beaux Pinots Noirs des villages classés Grand Cru. Il est majoritairement basé sur la délicatesse et l’épice naturelle des crus du nord de la Montagne de Reims (Verzy, Verzenay) et la charpente équilibrée de ceux du sud de la Montagne de Reims (Bouzy, Aÿ, Ambonnay). Leur exposition privilégiée et leur sous-sol de craie friable lui confèrent puissance, corpulence et minéralité remarquables.
    Le millésime 2008 : 2008 est considéré comme un grand millésime en Champagne. C’est l’année la plus froide de ce début de siècle, propice à la génération de précurseurs aromatiques à l’origine de sa complexité. L’année fut compliquée sur le plan climatique mais grâce à une très bonne première quinzaine de septembre ensoleillée et sèche, les raisins furent cueillis à parfaite maturité dans un très bon état sanitaire et dotés d’une belle concentration.

    Accords mets & vins


    Le Grand Cru Blanc de Noirs Nicolas Feuillatte se déguste idéalement à table. Servir à 10 / 12°C.
    Plaisirs simples : associez le Grand Cru Blanc de Noirs Nicolas Feuillatte à un tartare de thon au sésame, ou un carpaccio de bœuf et pignons de pin.
    Moments de détente : avec des huîtres gratinées au sabayon de Champagne, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou un blanc-manger aux amandes et fruits confits.
    Instant Haute Couture : associez le Grand Cru Blanc de Noirs Nicolas Feuillatte à un carpaccio de Saint-Jacques, un dos de bar sauce vierge, ou une poularde de Bresse aux cèpes et morilles.

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