Accueil > Winkel > Alexandre Bonnet > Alexandre Bonnet La Forêt Rosé de Saignée Fles

Alexandre Bonnet

La Forêt Rosé de Saignée Fles (0.75L) | Naakte fles

Alexandre Bonnet La Forêt Rosé de Saignée is de ideale champagne voor uw proefmomenten, rond een goede maaltijd. Alexandre Bonnet La Forêt is een perceel selectie uit een van de steilste, meest zuidelijke regio’s van Frankrijk. Het is een intense, racy rosé van maceratie die de Pinot Noir druif van Les Riceys sublimeert. Deze champagne is van de oogst van 2015.

Frais de livraison standard offerts dès 350€ d'achat TTC Zorgvuldige breukvaste verpakking Geef ons uw persoonlijke boodschap wanneer u uw bestelling bevestigt

Existe aussi en :

Bekijk alle Champagne producten van Alexandre Bonnet

Alexandre Bonnet Les Riceys Rosé de Saignée champagne is ideaal voor uw proefmomenten, rond een goede maaltijd.

Kom meer te weten:
Terroir : Verschillende kalkstenen en mergels uit het Kimmeridgisch Jura, koel en zonnig semi-continentaal klimaat van het zuiden van de Champagne, gemiddelde hoogte 250 m.

Teelt: Precisiewijnbouw met HVE-certificering sinds 2015, biologische praktijken: uitgebreide profylaxe, geen onkruidverdelgers, bodembewerking, gedeeltelijke begrazing, biologische compost, verminderde behandelingsfrequentie, geen insecticiden.

Milieu : Ontwikkeling van de biodiversiteit door de aanplant van boomgaarden, truffeleiken, honingdragende braaklanden, laat maaien van grasland (bestuiving), herstel van het volkserfgoed (cadoles).

Voor het oog

Een heldere robijnrode kleur met een vleugje tegel.

Op de neus

Een intense neus van kersen, bosvruchten, zwarte bessen, bosbessen, pepermunt en zwarte peper.

In de mond

Ruim, krachtig en gestructureerd door zijdeachtige, vineuze en racy tannines.

Wijn & spijs combinatie

De Alexandre Bonnet Les Riceys Rosé de Saignée gaat goed samen met een runderribstuk, een duivensalami, gegrilde lamskoteletjes.

Ideale serveertemperatuur

Drink op 8-10°C en laat 5 minuten openen in het glas.

Verouderingspotentieel

Heerlijk vanaf nu, La Forêt Rosé de Saignée is een geweldige wijn die amateurs twintig jaar kunnen laten evolueren.

Montage :
100% Pinot Noir.

Vinificatie :
Oogst: Uitsluitend handmatig en progressief, afhankelijk van de rijpheid van de druiven. Sorteren in de wijngaard. Onmiddellijke levering in geperforeerde dozen.

Druivenras: Pinot Noir van een massale selectie Domaine geplant in 1974, verkorte snoei in eenvoudige Guyot (8 ogen in plaats van 10), opbrengst 40% lager dan het Champagne gemiddelde.

Vinificatie: Handmatig sorteren, volledige ontstemming, vaten met zwaartekracht, 72 uur maceratie, inclusief 24 uur koude maceratie vóór de gisting, licht zwavelen, eenvoudige gisting, natuurlijke malolactiek, lichte filtratie na koeling.

Rijping: 5 jaar op de wijnmoer, dégorgement met een lage dosering van 5 g/L om de zuiverheid van de wijn te bewaren.

Vintage 2015: 3497 flessen geproduceerd.

Dosering :
Extra-Gross 5 g/liter