DrappierUitzonderlijk Vintage 2017 Fles (0.75L) | Naakte fles
Drappier Vintage Exception 2017 is een krachtige, rijke en complexe champagne, de uitdrukking van een geweldig jaar.
“Het portret van 2017, opgehangen in de tijd, rijk en delicaat.”
De wijngaard van Drappier beslaat 100 hectare en is de belangrijkste troef van het Champagnehuis. Sinds 1808 is de familie erin geslaagd bijzonder goed belichte en extreem kalkrijke percelen te selecteren, meestal gelegen rond Urville, waar de Pinot Noir, die in de meerderheid is, zijn mooiste expressie vindt en de productie van zeer elegante aromatische wijnen mogelijk maakt.
Op de neus
Een zeer complexe en rijke neus met tonen van citrus, brood, hazelnoten en amandelen.
In de mond
Een vleugje vanille getuigt van het hoge aandeel Chardonnay, terwijl de diepte van de Pinot Noir tot uiting komt in aroma's van zwarte bessen, rood fruit en vinositeit.
Ideaal als aperitief. Perfect bij kalfsblanquette, risotto, kipfricassee of tong a la plancha.
Serveer bij 7°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
66% Pinot Noir, 34% Chardonnay.
Kalk- en krijtgrond.
Jurassische kalksteen bodem
Kimmeridgian
Duurzame teelt
Zeer lage druk platenpers
Eerste pers
Zwaartekracht-wijnbereiding
Natuurlijke bezinking
Malolactische gisting
Ongefilterd
Zeer weinig sulfiet
Rijping: 100% op vat voor het bottelen. 4 jaar rijping op droesem.
5,5 g/liter
