Louis RoedererBrut Rosé 2012 Magnum (1.5L) | Box
Louis Roederer Brut Rosé 2012 is een zonnige, krijtachtige en frisse stijl
“De volle rijpheid van de jaargang 2012 is zichtbaar: rijk fruit en een sferische uitstraling.
Het jaar 2012:2012 was een van de moeilijkste en meest uitdagende jaren ooit in de Champagne. Moeilijkheden baren vaak grote dingen… De lage opbrengsten, het resultaat van klimatologische risico’s, gecombineerd met deze continentale omstandigheden aan het einde van het seizoen, hebben ons in staat gesteld een zeldzaam en historisch niveau van rijpheid te bereiken, waardoor rijke, volle en gestructureerde wijnen zijn ontstaan, waardig aan de grootste wijnjaren van de Champagnestreek.
Goudroze kleur met helder rode accenten. Ultrafijne, dynamische bruis, die een regelmatig en aanhoudend koord vormt.
Op de neus
Intens boeket van rijp fruit (zwarte bes), gekonfijte sinaasappel vergezeld van lichte nuances van oranjebloesem en vanille uit Madagaskar. Het boeket is zeer stabiel en solide: het opent langzaam en houdt de noot vast in dit diepe en zoete register.
In de mond
Ronde, vlezige en ruime aanzet. Een vrij zonnige expressie, zowel tactiel (zijdeachtige textuur) als sferisch (rijpe, zoete anthocyanen, bijna likeurachtig), maar verlengd door een krijtachtige en frisse afdronk. Dit wordt gevolgd door toetsen van hazelnoot en cacaoboon.
Het besluit om geen malolactische gisting toe te passen was doorslaggevend om tegelijkertijd een zeer hoge mate van frisheid te behouden die de proeverij lichter en langer maakt.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
63% Pinot Noir – 37% Chardonnay – 15% eiken vaten, geen malolactische gisting. Voor de productie van zijn rosé champagnes gebruikt Louis Roederer altijd de bloedingsmethode na een koude schilweking die in de vloeibare fase 5 tot 8 dagen kan duren.
Een goede Rosé Champagne moet gemaakt worden van druiven die goed gerijpt zijn, wat soms moeilijk te verkrijgen is in het Champagneklimaat. Daarom koos Louis Roederer ervoor te investeren in Cumières, waar de ondiepe klei-kalksteenbodems, die profiteren van een volledige zuidelijke blootstelling en de helderheid versterkt door de rivier de Marne, een hoge fenolische rijpheid mogelijk maken.
In de loop der jaren heeft Louis Roederer een manier ontwikkeld om zijn rosé champagnes te maken die uniek is in de Champagne. Deze methode, die in het huis “infusie” wordt genoemd, maakt het mogelijk de sappigheid en rijpheid van de Pinot Noir te extraheren, terwijl de frisheid behouden blijft. Zo wordt wat Chardonnay sap in een Pinot Noir maceratie gegoten, om samen te gisten en perfect te integreren.
De Rosé 2012 rijpte 4 jaar op droesem en profiteert ook van minimaal 6 maanden rust na dégorgement om de rijping te perfectioneren.
9 g/liter
