Rare ChampagneRare 2008 Fles (0.75L) | Box
Perfect trouw aan de signatuur van Rare Champagne, biedt Rare Vintage 2008 alle emoties van een zuivere en oneindige bron, en de zekerheid van een onbeperkt groeipotentieel, jeugd en complexiteit.
Het jaar 2008: Na een zacht, regenachtig en somber begin van het jaar ging het mooie zomerweer gepaard met een perfect rijpe oogst, gedragen door een stralende eerste helft van september. 2008 is zonder twijfel een uitzonderlijk jaar in de Champagne.
Rare Vintage 2008 gloeit met kristallen goud. De intensiteit van de kristalachtige goudkleur doet denken aan een gele diamant.
Op de neus
Intens bloemig en mineraal. Op het eerste gezicht is de rechtlijnige zuiverheid van dit wijnjaar levendig. Bij het opwarmen in het glas ontvouwt Rare Vintage 2008 oneindig geurende akkoorden van oranjebloesem, hyacint en witte bloemen. Vervolgens worden vanillebloem, een vleugje verse kokosnoot, aroma's van Williams peer en verse amandel verrijkt door tonen van mandarijn en knop van zwarte bessen. In de tweede neus tekent de mineraliteit, zilt en verfijnd, een harmonie van jodium en rook, versterkt door een vleugje zoethout.
In de mond
Veerkrachtig en precies. In de mond worden de aromatische sensaties vermenigvuldigd: tonen van verse ananas, net gesneden, passievrucht, kiwi, kokosnoot en pittige citrus. Ze zijn vermengd met lente-accenten van onvergelijkbare lengte. De afdronk, doorspekt met zout, opmerkelijk en jodiumhoudend, verlengt deze ontdekking van een zuivere en oneindige bron.
Rare Vintage 2008 is perfect bij oesters of gerechten met gember en citroen.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Magistraal tot 2050, daarna onvergelijkbaar.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
