CHAMPAGNE Paul Goerg Brut Millesime 2005 Premier Cru Bouteille

• Notation Champmarket :
• Type de champagne : Brut
• Contenance : Bouteille (0,75L)
• Disponibilité : 5 à 10 jours

Ce champagne Brut millésime 2005 Premier Cru de la Maison Paul Goerg est un 100% Chardonnay qui sait envoûter l’amateur grâce à ses arômes exubérants de fruits jaunes, suivis de subtiles notes torréfiées. Un champagne pur Chardonnay, riche et éclatant.
Contenance : Bouteille 0,75 litre.

Vinification :
Assemblage : 100% Chardonnay.
Temps de vieillissement avant dégorgement : 5 ans minimum.
Temps de vieillissement après dégorgement : 6 mois.
Dosage faible (7 à 8 g / litre), uniquement à partir de vins réserve.

Dégustation :
À l'oeil : Le Brut millésime 2005 Premier Cru de la Maison Paul Goerg offre une couleur jaune légèrement doré avec des reflets bronze mis en valeur par un très beau cordon de bulles d’une extrême finesse.
Au nez : Le nez envoûte par la richesse et la pureté de ses arômes de fruits jaunes à noyaux.
En bouche : Des notes multiples s’enchaînent au fur et à mesure que la température s’élève dans la flûte, passant d’agrumes à des notes de grillé rehaussées d’arômes beurrés pour se terminer par des touches de capuccino et de moka.

Caractéristiques :
Tout l’éclat du Chardonnay dans un grand Millésime.

Un Grand Champagne qui peut se suffire à lui-même pour un apéritif haut de gamme ou pour un moment de pur plaisir en fin de soirée.
A table, on lui associera des mets d’une grande finesse comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes, des ris de veau.
Un Beaufort affiné ou un parmesan de 36 mois conviendront très bien au fromage. Au dessert, on choisira un flan aux œufs caramélisés ou une tarte aux quetsches.

16,5/20 Au guide Gault&Millau 2015 : "Un millésime prêt à être dégusté, les notes titillent le palais avec délicatesse. Le vin offre une amplitude en bouche voluptueuse grâce à la maturité du raisin aux arômes de fruits blancs et de noyaux, sur de subtiles notes florales de crème de lait."