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  • Philipponnat Grand Blanc 2006 avec etui BNP PARIBAS

    CHAMPAGNE Philipponnat Selection BNP PARIBAS : Grand Blanc 2006 Bouteille avec etui

    40,80 € l'unité

    au lieu de 46,50€ TTC

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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne.
    La cuvée Grand Blanc, assemblée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Bien que vineux et doté d’une texture crémeuse, il a la légèreté et la finesse d’un grand Blanc de Blancs. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin Blanc de Blancs modérément dosé.
    Présenté dans son étui, la cuvée Grand Blanc 2006 sera idéale pour toutes vos occasions de dégustations ou vos cadeaux.

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage : 100% Chardonnay provenant de la Côte des blancs et du Clos des Goisses. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.
    Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois. vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes floraux et vinosité. Dosage extra-brut (4,25 g/l) préservant la pureté et la noblesse de son origine.
    Vieillissement d'au moins cinq à sept ans, afin d'obtenir la plus grande complexité du vin et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
    La vendange 2006 : Après le gel hivernal et un été atypique, les craintes se sont montrées non fondées, la nature se montrant généreuse et offrant une vendange de qualité (du 12 au 30 septembre).

    Dégustation :
    Grand blanc 2006 révèle un nez élégant et tendre, associant notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Une attaque féminine et fluide ouvrant sur une bouche riche, ample. La fin de bouche tout en élégance est persistante, minérale, mariée à la vinosité propre au style Philipponnat.
    Oeil : Or pâle, mousse fine et persistante.
    Nez délicat associant notes de beurre, noisette. À l’aération apparaissent des arômes de fruits à chair blanche, pêche et poire.
    Bouche élégante avec une belle finesse, on retrouve des notes de fruits et de noisette.

    Caractéristiques :
    Le millésime 2006 possède un excellent potentiel de garde.cAprès plusieurs années dans nos caves, le Grand Blanc peut être conservé au moins cinq ans dans les conditions d’un bon cellier, frais et sombre. Il gagnera alors en plénitude.

    Accords mets & vins


    Accords : Idéal à l’apéritif, le Grand Blanc Philipponnat accompagne également parfaitement poissons et coquillages grâce à son acidité et à sa minéralité. Il va particulièrement bien avec les crustacés : crevettes, homard, coques, grillés, pochés, fumés ou à l’étouffée avec une sauce au beurre ou un beurre blanc. Il doit être servi à 6-8° C pour l’apéritif ou 9-11° lors d’un repas.
    Conservation : la cuvée Grand Blanc peut être conservée au moins cinq ans. Dans les conditions d’une bonne cave, fraîche et sombre, elle gagnera en plénitude.

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