DrappierGrande Sendrée 2008 Magnum (1,5 L) | Bottiglia sola
Prodotto in piccolissime quantità da vecchie vigne, il Grande Sendrée 2008 è uno champagne prestigioso che nasce solo nelle grandi annate. Sorprende per la sua raffinatezza nell’esprimere la sua complessità aromatica. È l’espressione sottile di aromi compiuti.
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Riproduzione di una bottiglia del XVIII secolo ritrovata nelle cantine di Urville, la Grande Sendrée viene agitata interamente a mano. Dall’annata 1999 è disponibile in bottiglia.
Colore dorato con riflessi ambrati.
Al naso
La Grande Sendrée dispiega sottilmente aromi di frutta secca, qualche tocco di tostatura e cera d'api, il tutto aprendosi a note fruttate di agrumi, polpa bianca e frutta a nocciolo.
In bocca
Il palato privilegia la vinosità, la profondità e la struttura.
Ideale come aperitivo. Perfetto con gamberi al pompelmo, carpaccio di capesante, pollame di Bresse tartufato con crema.
Da consumare a 7°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Con il 55% di Pinot Noir e il 45% di Chardonnay, questo Champagne di prestigio perfettamente equilibrato privilegia la potenza e l’alta espressione.
Vinificata esclusivamente nelle grandi annate, la Grande Sendrée raccoglie, attraverso la sua materia prima e le tecniche utilizzate, tutto il know-how della Maison Champagne Drappier per l’elaborazione di un grande vino di Champagne.
Le viti più vecchie delle migliori parcelle vengono raccolte con particolare cura. Dopo una pressatura soffice che estrae solo il cuore della cuvée, una vinificazione per gravità con pochissimi rimontaggi e poca solforosa, darà vini di notevole finezza.
