Charles HeidsieckBrut Vintage 2012 Fles (0.75L) | Naakte fles
De Charles Heidsieck Brut Vintage 2012 is een wijnjaar dat gemaakt is om te rijpen, vol mineraliteit, complexiteit en grandeur.
Het jaar 2012 is erg in het nieuws geweest. Waarschijnlijk vanwege zijn chaotische wijnbouwverleden, uiteindelijk beloond met een adembenemende harmonie, bijna een wonder. Vandaag heeft de jaargang 2012 zijn plaats gevonden tussen de grootste Champagnejaren.
Existe aussi en :
Awards :
Mundu Vini : Groot GOUD
International Wine Challenge: GOUD 96/100
Decanter: 94/100
RVF: 93/100 ‘Coup de Cœur’ van de redactie
Bettane & Dessauve: 18/20
Best Wine of The World Competition 2021: 2e beste Vintage Champagne en 11e/100 beste champagne 2021.
De kleur van de 2012 is een prachtig lichtgeel goud, de bel is fijn en dynamisch.
Op de neus
De eerste is nog steeds op de reserve: gegrilde, gerookte noten, zoethout dat minerale aarde oproept. Bij het opschudden krijgt de fruitigheid een andere dimensie: abrikoos, sleepruim, kweepeer, verse amandelen, met een exotische toets van bosbes. Deze aromatische concentratie is typisch voor het wijnjaar en maakt hem zeer interessant.
In de mond
De aanzet is mineraal met veel spanning; de frisheid is goed aanwezig, handtekening van de adel van de samenstelling. Het middenpalet onthult tonen van kweepeer, vanille en wijnperzik. De afdronk is stevig, knapperig, kubisch met een lengte die uitnodigt tot gastronomie. Een heerlijk wijnjaar dat met de tijd nog veel complexiteit en gulheid zal brengen.
Charles Heidsieck Brut Vintage 2012 past uitstekend bij smaken van de aarde: gerookte gevogelteborst, bonensalade met koriander.
Uit de zee: Geroosterde zeeduivel met Serrano saus en oesterzwammen.
Of zoete noten zoals een karamel en gezouten boter Millefeuilles met geroosterde hazelnootchips.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Vanaf nu tot 12 jaar.
Blend van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, van de 10 Grands en Premiers Crus (Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay).
Rijping: meer dan 6 jaar op droesem.
8 g/liter
