Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
La cuvée Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 est un millésime taillé pour la garde, tout en minéralité, complexité et grandeur.
L’année 2012 a fait beaucoup parler d’elle. Probablement en raison de son passif viticole chaotique, finalement récompensé par une harmonie époustouflante, tenant presque du miracle. Aujourd’hui le millésime 2012 a trouvé sa place parmi les plus grandes années Champenoises.
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Brut Millésime 2012
2012 était un millésime évident pour Charles Heidsieck. Après un millésime 2008 d’anthologie qu’il faudra savoir attendre, on retrouve avec 2012 un millésime « classique » au sens noble du terme. Composée de dix Grands et Premiers Crus méticuleusement sélectionnés, cette cuvée séduit par sa suavité avenante, son intensité aromatique et sa fraîcheur saline, typique de la Maison.
L’élégance et la profondeur de la cuvée Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 la rendent propice à la dégustation. Elle accompagnera parfaitement les mets les plus fins.
Taillé pour la garde, ce millésime trouvera facilement sa place dans votre cave et conservera sans aucun doute toute sa fraîcheur.
Dégustation
La robe du 2012 est d’un bel or jaune pâle, la bulle est fine et dynamique.
Le premier est encore sur la réserve : notes grillées, fumées, réglisse évoquant la terre minérale. A l’agitation, le fruité prend une autre dimension : abricot, prunelle, coing, amandes fraîches, avec une exotique touche de myrtille. Cette concentration aromatique est bien typique du millésime, ce qui lui confère tout son intérêt.
L’attaque est minérale avec beaucoup de tension ; la fraîcheur est bien présente, signature de la noblesse de sa composition. Le milieu de bouche laisse apparaître des notes de coing, de vanille et pêche de vigne. La finale est ferme, croquante, cubique avec une longueur qui sera une invitation à la gastronomie. Un joli millésime à qui le temps apportera beaucoup de complexité et de générosité.
Accords mets & vins
Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 s'accorde idéalement avec des saveurs de la Terre : Blancs de volaille fumé, salade de fèves à la coriandre.
De la Mer : Rôti de lotte bardé de Serrano, jus corsé et pleurottes.
Ou des notes sucrées comme un Millefeuilles caramel beurre salé et éclats de noisettes grillées.
Fiche technique
Assemblage : Assemblage de 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, à partir des 10 Grands et Premiers Crus (Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay).
Vinification : Maturation : plus de 6 ans sur lies.
Potentiel de garde : Dès maintenant et jusqu'à 12 ans.
Dosage : 8 g/litre
Caractéristiques : Récompenses :
Mundu Vini : Grand OR
International Wine Challenge : OR 96/100
Decanter : 94/100
RVF : 93/100 coup de Cœur de la rédaction
Bettane & Dessauve : 18/20
Best Wine of The World Competition 2021 : 2ème meilleur Champagne Millésimé et 11ème/100 best champagne 2021.
Caractéristiques : 2012
