Wanneer de oogsttijd aanbreekt, is de opwinding in de wijngaarden op zijn hoogtepunt. Het is het hoogtepunt van maanden van hard werken en aanzienlijke inspanningen, die dagelijks worden geleverd om ervoor te zorgen dat de druiven van voorbeeldige kwaliteit zijn, zodat een uitzonderlijke wijn kan worden geproduceerd. Helaas moeten ze, met het oog op de opwarming van de aarde, hun praktijken aanpassen. Laten we eens kijken hoe.
Wijnhuizen, coöperaties en wijnbouwers beseffen allemaal dat Champagne een zeldzame schat is die moet worden gekoesterd om zijn lange levensduur en nalatenschap voor toekomstige generaties te garanderen. Daarom past iedereen ecologisch verantwoorde praktijken toe om de opbrengst te maximaliseren met respect voor het milieu.
De opwarming van de aarde is een van de factoren waarmee rekening moet worden gehouden. Het heeft een aanzienlijke impact op de gezondheid van de wijnstokken en de opbrengsten, en het vervroegt ook de oogstdatum. Tegenwoordig gebeurt dit tot 20 dagen eerder dan 30 jaar geleden. Dit betekent dat de oogstomstandigheden moeilijker zijn voor de plukkers, die te kampen hebben met hogere temperaturen tijdens deze intense periode. Champagne is ook een wijn met een hoge zuurgraad, dus de druiven moeten worden geoogst voordat ze rijp of overrijp zijn om hun zuurgraad te behouden. Als het klimaat echter te veel opwarmt, kan dit de rijping van de druiven beïnvloeden en hun zuurtegraad verminderen, of ze overrijp maken, waardoor de opbrengst daalt. De opwarming van de aarde vormt dus zowel een sociale uitdaging voor de druivenplukkers als een ecologische uitdaging voor de wijnstokken en de druiven.
De eco-viticulturele praktijken kunnen worden onderverdeeld in vijf categorieën: Inspanningen om de koolstofvoetafdruk en watervoetafdruk te verminderen, evenals respect voor biodiversiteit, worden met name ingezet in de wijngaarden. De circulaire economie wordt ook gepromoot, net als de doelstelling om de certificering Viticulture Durable te behalen in de Champagne (het doel is om 100% te bereiken in 2030). Elk op hun eigen manier spelen deze praktijken een essentiële rol in de ontwikkeling van de Champagne economie.
In de wijngaarden betekent het verminderen van de koolstofvoetafdruk het gebruik van elektrische tractoren of wijngaardrobots, het elimineren van gewasbeschermingsmiddelen en het planten van hagen om CO2 te absorberen. Als ecologische onkruidverdelger gebruiken sommige huizen schapen of paarden om de CO2 te verminderen die wordt uitgestoten door de fytosanitaire producten of vervuilende machines die oorspronkelijk werden gebruikt.
Wanneer fytosanitaire producten worden gebruikt in de wijngaarden, bijvoorbeeld met regen, komen ze terecht in de plaatselijke rivieren, wat schadelijk is voor de flora en fauna. Om dit te voorkomen gebruikt de Champagnestreek paringsonderbreking om het gebruik van deze producten te vervangen. Investeringen in waterbeheer helpen ook om bodemerosie tegen te gaan.
Het intensieve gebruik van gewasbeschermingsmiddelen in de afgelopen eeuw, in combinatie met de opwarming van de aarde, heeft de biodiversiteit in de wijngaarden aanzienlijk verminderd, waardoor het kostbare ecosysteem van de Champagnestreek wordt bedreigd. Wijnbouwers passen nu innovatieve praktijken toe, zoals het gebruik van gras en natuurlijke onkruidverdelgers, het creëren van ecologische corridors en het integreren van bepaalde insecten- en diersoorten in de wijngaarden en hun omgeving.
Bijvoorbeeld, Ruinart onlangs een rij wijnstokken verwijderd om een ecologische corridor te creëren door bomen te planten om de biodiversiteit te vergroten.
Dankzij al deze eco-viticulturele praktijken is Champagne een van de meest verantwoordelijke terroirs in Frankrijk.
Bronnen: CIVC, Masterproef Flavie Mamin 2024
Onze aanpak garandeert kwaliteit, bestelgemak, veilige betalingen en een snelle levering (24 tot 48 uur).
Sinds 2010 is onze selectie afkomstig van de meest prestigieuze Champagnehuizen.
Onze Champagne-experts adviseren u over het succes van uw particuliere en professionele projecten.
Chique dozen, personalisatie, aandacht... het plezier ligt evenzeer in het geven als in het ontvangen.
Copyright 2022 © alle rechten voorbehouden. Champmarket.
ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR JE GEZONDHEID. DRINK MET VERSTAND.
