De kunst van het degusteren volgens Ruinart: Emmer of Koelkast?

Geraffineerd en chic ritueel van de champagne-emmer, met zijn ijs en water! Traditioneel wordt de emmer gevuld met 30-50% ijs en de rest water. In slechts 20 minuten is de champagne op ideale drinktemperatuur. Goed om te weten: als je haast hebt, kun je het proces versnellen door twee handenvol grof zout aan het water toe te voegen.
Als je geen emmer hebt, kun je de champagne natuurlijk in de koelkast koelen, waarbij je de koude zone kiest op basis van de gewenste versheid. Plaats de fles liggend, voor een gelijkmatige temperatuur. Wees voorzichtig met deze methode, want het duurt minstens 2,5 uur voor één fles, of meer als er meer flessen zijn.
Vermijd vooral de vriezer… Deze methode duurt langer dan de emmer (40 minuten) en is veel riskanter, de fles kan gewoon exploderen!