Quando arriva il momento della vendemmia, l’eccitazione nei vigneti è al massimo. È il culmine di mesi di duro lavoro e di sforzi considerevoli, profusi quotidianamente per garantire che le uve siano di qualità esemplare, al fine di produrre un vino eccezionale. Purtroppo, a causa del riscaldamento globale, devono adattare le loro pratiche. Scopriamo come.
Cantine, cooperative e viticoltori si sono resi conto che lo Champagne è un tesoro raro che deve essere coltivato per garantirne la longevità e l “eredità alle generazioni future. Ecco perché tutti adottano pratiche eco-responsabili per massimizzare la resa e rispettare l” ambiente.
Il riscaldamento globale è uno dei fattori da tenere in considerazione. Ha un impatto considerevole sulla salute delle viti e sui raccolti, oltre ad anticipare la data della vendemmia. Oggi questo avviene fino a 20 giorni prima rispetto a 30 anni fa. Ciò significa che le condizioni di raccolta sono più difficili per i vendemmiatori, che devono affrontare temperature più elevate durante questo periodo intenso. Lo champagne è anche un vino ad alta acidità, quindi le uve devono essere raccolte prima della maturazione o della surmaturazione per preservarne l’acidità. Tuttavia, se il clima si riscalda troppo, questo potrebbe influire sulla maturazione delle uve e ridurne l’acidità, oppure causarne la surmaturazione, riducendo così le rese. Il riscaldamento globale rappresenta quindi una sfida sociale per i vendemmiatori e una sfida ambientale per le viti e l’uva.
Le pratiche eco-viticole rientrano in cinque categorie: Gli sforzi per ridurre l “impronta di carbonio e l”impronta idrica, così come il rispetto della biodiversità, sono particolarmente diffusi nei vigneti. Viene promossa anche l “economia circolare, così come l”obiettivo di raggiungere la certificazione Viticulture Durable in Champagne (l “obiettivo è di arrivare al 100% entro il 2030). Ognuna a suo modo, queste pratiche giocano un ruolo essenziale nello sviluppo dell” economia della Champagne.
Nei vigneti, ridurre l’impronta di carbonio significa utilizzare trattori elettrici o robot da vigneto, eliminare i prodotti fitosanitari e piantare siepi per assorbire la CO2. Come diserbante ecologico, alcune aziende utilizzano pecore o cavalli per ridurre la CO2 emessa dai prodotti fitosanitari o dai macchinari inquinanti utilizzati in origine.
Quando si utilizzano prodotti fitosanitari nei vigneti, ad esempio la pioggia di avec, questi si riversano nei fiumi locali, danneggiando la flora e la fauna. Per evitare questo inconveniente, la regione dello Champagne utilizza la perturbazione dell “accoppiamento per sostituire l” uso di questi prodotti. Gli investimenti nella gestione dell “acqua aiutano anche a combattere l” erosione del suolo.
L “uso intensivo di prodotti fitosanitari nell” ultimo secolo, unito al riscaldamento globale, ha ridotto notevolmente la biodiversità nei vigneti, minacciando il prezioso ecosistema della regione dello Champagne. I viticoltori stanno adottando pratiche innovative come l “inerbimento e i diserbanti naturali, la creazione di corridoi ecologici e l” integrazione di alcune specie di insetti e animali nelle vigne e nel loro ambiente.
Ad esempio, Ruinart ha recentemente rimosso una linea di viti per creare un corridoio ecologico piantando alberi per incrementare la biodiversità.
Grazie a tutte queste pratiche eco-viticole, la Champagne è uno dei terroir più responsabili della Francia.
Fonti: CIVC, tesi di laurea magistrale Flavie Mamin 2024
Il nostro approccio garantisce qualità, facilità di ordinazione, pagamenti sicuri e consegna rapida (da 24 a 48 ore).
Dal 2010, la nostra selezione proviene dalle più prestigiose Maison di Champagne.
I nostri esperti di Champagne vi consiglieranno sul successo dei vostri progetti privati e professionali.
box chic, personalizzazione, attenzione... il piacere è tanto neloffrire quanto nel ricevere.
Copyright 2022 © tutti i diritti riservati. Champmarket.
L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. DA CONSUMARE CON MODERAZIONE.
