Champagne Ruinart

Ruinart è la più antica casa di champagne, fondata nel 1729. Prima di essa, non esisteva nulla del genere. Le sue origini risalgono all'intuizione di un monaco in anticipo sui tempi: Dom Thierry Ruinart (1657-1709), un monaco benedettino visionario, laborioso e modesto contemporaneo di Luigi XIV. Egli intuì la mania della mondanità per questo nuovo "vino delle bollicine" che non si chiamava ancora Champagne ma che era sempre più conosciuto dagli aristocratici dilettanti.

LE CRAYÈRES, PATRIMONIO UNICO DELL'UMANITÀ DELL'UNESCO

Pioniera, fu alla fine del XVIII secolo che la famiglia Ruinart ebbe l'intuizione che le cave di gesso, ex cave di gesso bianco, erano in grado di offrire condizioni ottimali per l'invecchiamento dei suoi vini.

Scavate nel sottosuolo calcareo della capitale della Champagne, a quasi 40 metri di profondità, le circa venti cave di gesso Ruinart si estendono su due livelli e 8 chilometri sotto la città di Reims. Queste cattedrali di gesso, tuttora in funzione, sono le uniche della città a essere sia Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO sia sito storico classificato.

Da oltre due secoli, la famiglia Ruinart, nobilitata e ribattezzata Ruinart de Brimont nel 1817, gestisce la Maison con la stessa costanza. Ogni generazione rivela un capo di talento della Maison.

GLI IMPEGNI RESPONSABILI DELLA MAISON RUINART

L'impegno di Ruinart per la conservazione della natura e del know-how è storico e forte. Dal 1729, la Maison ha trovato le radici dei suoi vini eccezionali nel lavoro della terra e nel know-how ancestrale. Di fronte alle sfide ambientali di oggi, Ruinart ha assunto impegni forti e si impegna a realizzare numerose trasformazioni per ottenere un impatto positivo sul mondo.

RUINART PROMUOVE LA BIODIVERSITÀ

La rigenerazione delle foreste e il rafforzamento della biodiversità sono complementari e si stanno dimostrando particolarmente efficaci nella lotta contro il cambiamento climatico e le sue conseguenze. Ruinart è oggi pienamente impegnata in entrambi questi approcci, avendo intrapreso progetti ambiziosi. In collaborazione con Reforest'Action, esperto nella gestione e nella creazione di foreste, Ruinart prevede di piantare quasi 25.000 alberi e arbusti tra il 2021 e il 2022 nel suo vigneto di Taissy, in Champagne.

La Maison sta inoltre estendendo il proprio impegno su scala più ampia unendo le forze con Conservation International, con l'obiettivo di contribuire a proteggere più di 500.000 alberi sul pianeta.

RUINART, PIONIERE DELLA VITICOLTURA SOSTENIBILE

Dall'inizio degli anni 2000, il clima sta cambiando e gli effetti sulle viti si fanno sentire.

Ruinart è stato un pioniere nel campo della viticoltura sostenibile: negli ultimi 10 anni, la Maison ha ridotto del 40% l'uso di fattori produttivi (fertilizzanti e prodotti fitosanitari) e non utilizza più erbicidi.

I vigneti di proprietà di Moët Hennessy-Ruinart sono doppiamente certificati come Viticulture Durable en Champagne & Haute Valeur Environnementale (HVE) dal 2014, con oltre 120 aree dedicate alla biodiversità e più del 95% del vigneto è inerbito.

Allo stesso tempo, Ruinart fornisce supporto amministrativo e finanziario ai suoi partner di fornitura per ottenere la doppia certificazione di Viticoltura Sostenibile e Alto Valore Ambientale.