Non troppo freddo, ma nemmeno troppo caldo… la temperatura ideale a cui gustare lo champagne è di estrema importanza se vuoi goderti il tuo “momento champagne”!
In generale, la temperatura ideale per servire uno champagne Brut come aperitivo è tra i 6° e i 9°C. Quando si riscalda nel bicchiere, lo champagne si gusta al meglio tra gli 8 e i 12°C.
Degustare uno champagne troppo freddo avrà un effetto anestetico sulle papille gustative, poiché il freddo limita la percezione aromatica. Al di sopra dei 12°C, invece, lo champagne può sembrare molto meno vivace e le bollicine più grosse.
Idealmente, la temperatura di degustazione dovrebbe essere adattata al tipo di champagne che si sta degustando.
Per alcuni prodotti di cuvées, come ad esempio champagne d’annata, Rosé e cuvées de prestigeLa temperatura di degustazione ideale può essere più alta per esaltare gli aromi ricchi e complessi di questi champagne, soprattutto quando la cuvées viene servita con un pasto. In questo caso, puoi servire lo champagne tra i 10° e i 12° C, o addirittura tra gli 11° e i 13° C per alcuni vini di cuvées.
Ti consigliamo di raffreddare lo champagne in un secchiello per il ghiaccio: non solo è più elegante, ma non altera in alcun modo la qualità del vino! Metti la Bouteille in un secchio pieno d’acqua e ghiaccio. In 20-30 minuti lo champagne raggiungerà la temperatura di servizio ideale. Puoi anche raffreddare lo champagne sul fondo del frigorifero, sdraiato, per circa 4 ore.
È formalmente sconsigliato raffreddare lo champagne nel freezer, con il rischio di annientare completamente gli aromi… lo champagne è un prodotto sensibile e delicato che va trattato con rispetto. Allo stesso modo, raffreddare i bicchieri da portata in frigorifero o congelarli prima di versare lo champagne, ad esempio facendo girare al loro interno cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato, può alterare le qualità del vino.
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