Krug X Citron: la bellezza della scorza

Krug X Citron, Magazine Champagne by Champmarket

Krug X Citron: come ogni anno, attraverso un libro di ricette, la Maison Krug rende omaggio a un ingrediente unico tra i più umili e invita i famosi chef delle ambasciate Krug a creare abbinamenti tra cibo e champagne per accompagnare le nuove edizioni di Krug Grande Cuvées e Krug Rosé.
Nel 2023, con il nuovo libro di ricette “La Beauté du Zeste”, Krug celebra il limone.

Krug X Citron, La beauté du zeste, Magazine Champagne by Champmarket

LIBRO DI RICETTE

LA BELLEZZA DELLA SCORZA

Più che un libro di ricette, “La Beauté du Zeste” è un incontro tra creatori – il Capo di Casa Julie Cavil e gli Chef delle Ambasciate Krug – che, partendo da un umile ingrediente, rivelano illimitate possibilità creative.

Nel 2023, Krug celebra un nuovo ingrediente: il limone, un agrume dal sapore intenso.
È stato il primo frutto ad essere messo al primo posto dalla Maison.

Per questa nuova Edizione, più di 100 Chef dell’Ambasciata Krug provenienti da 25 paesi diversi, ispirati da questo gustoso frutto, si sono imbarcati in questa avventura gastronomica e hanno creato ricette a base di limone facili da realizzare a casa.

Attraverso le loro originali creazioni, scopri come il limone può diventare il legame tra sapori, consistenze e persino culture.

ANNE-SOPHIE PIC

Saint-Pierre, cardamomo verde e nero, cedro, liveche dashi

“Krug Grande Cuvée 171ème Edizione è una cuvée dinamica, vibrante e molto complessa.
Il naso è espressivo con bellissime sfumature agrumate come il bergamotto e il cedro.
I diversi ingredienti di questa ricetta si abbinano perfettamente a questo Champagne: le note salate del siero di mare e delle alghe ne esaltano la mineralità e la freschezza, mentre i ravioli al cardamomo e al cedro offrono un delizioso contrasto con le bollicine.Anne-Sophie PIC

3* Ristorante Anne-Sophie Pic

Si abbina bene con Krug Grande Cuvées.

Scopri la ricetta qui.

HÉLÈNE DARROZE

TORTA AL LIMONE

“Gli aromi di agrumi maturi di Krug Grande Cuvées 171ème Edizione si abbinano al cedro utilizzato per preparare questa torta. La deliziosa amarezza dello Champagne è ripresa dal limone candito, mentre le note di gelatina di agrumi sono esaltate dalla glassa.” Hélène DARROZE

Marsan di Hélène Darroze, Parigi 6° arrondissement

Si abbina bene con Krug Grande Cuvées.

Scopri la ricetta qui.

KIRK WESTAWAY

MESSA ETON con limone di Amalfi

“Qui, in combinazione con la meringa croccante e la crema ariosa, il limone aggiunge un tocco di dolcezza ed energia. L’abbinamento di questo piatto con Krug Grande Cuvées 171ème Edizione è semplicemente divino. Le bollicine biscottate hanno un’adorabile maturità ed eleganza, con una qualità dinamica che ci trasporta in un mondo da sogno. Kirk WESTAWAY

JAAN 2*di Kirk Westaway, Singapore

Si abbina bene con Krug Grande Cuvées.

Scopri la ricetta qui.

Scopri tutte le ricette sul sito web di Krug.

Fonte : Champagne Krug