Lo chef tre stelle Arnaud Donckele ha ideato una cena da abbinare ai prestigiosi cuvées Dom Ruinart. Un’esperienza gastronomica effimera i venerdì 7 aprile, 5 maggio, 21 luglio, 8 settembre e 6 ottobre. Per una sera, Ruinart vi apre le sue porte a Reims, per un’esperienza eccezionale attorno a un tavolo condiviso.
Ruinart e Arnaud Donckele – chef de La Vague d’Or a Saint-Tropez e di Plénitude a Parigi, entrambi con tre stelle Michelin – hanno annunciato una collaborazione triennale basata su una visione comune dello champagne e della gastronomia.
È un incontro ovvio, basato su un rapporto stretto e duraturo, fondato su valori condivisi: la ricerca dell’eccellenza, l’amore per la terra, il rispetto per la natura, lo spirito visionario e il desiderio di trasmettere il know-how.
Arnaud Donckele svolge un ruolo attivo nella riflessione della Maison Ruinart sulle sue espressioni culinarie. In particolare, lo chef partecipa allo sviluppo dell’offerta gastronomica presentata a Reims da Valérie Radou, chef in residenza, e agli eventi in Francia e nel mondo. Inoltre, nei suoi due ristoranti a 3 stelle Michelin, elaborerà menù d’autore da abbinare alle cuvées Dom Ruinart.
Ruinart vi offre un’opportunità unica di immergervi nel cuore della Champagne.
Questa esperienza gastronomica effimera inizierà con un tour di Les Crayères accompagnato da un ambasciatore della Maison Champagne, seguito da un aperitivo.
Poi godetevi una cena di 5 portate in armonia con le prestigiose cuvées Dom Ruinart.
Il menu, ideato dallo chef tre stelle Arnaud Donckele e creato dalla chef residente Valérie Radou, prevede prodotti locali e di stagione.
Date: venerdì 7 aprile, 5 maggio, 21 luglio, 8 settembre e 6 ottobre 2023.
12 posti disponibili – Tavolo condiviso con altri ospiti.
Cena su prenotazione. Prezzo : 500 a persona.
Fonte : Champagne Ruinart
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