BollingerSpeciale Cuvée Mathusalem (6L) | Naakte fles
Meer Bollinger dan Bollinger Special Cuvée wordt het niet! De Bollinger Spécial Cuvée Mathusalem is een Champagne van topklasse en is de uitdrukking van de expertise van het Huis Bollinger, dat jaar na jaar een wijn aanbiedt die trouw is aan zijn kenmerkende stijl, doordrenkt met dichtheid en subtiliteit.
Geschiedenis: In 1911 bedacht de Britse agent van Georges Bollinger de naam Special Cuvée – in het Engels en zonder accent. Hij vond de uitdrukking “Brut sans année” ongepast voor een champagne met zo’n subtiliteit… Meer dan honderd jaar later bevat de naam van de emblematische champagne van Bollinger knowhow nog steeds al zijn geschiedenis.
Champagne Bollinger Special Cuvée heeft een gouden kleur, een kenmerkende eigenschap van zwarte druivensoorten. Het getuigt van grote volwassenheid. De bubbels zijn heel fijn.
Op de neus
De neus is prachtig complex, met aroma's van rijp fruit en specerijen, geroosterde appel, compote en perzik.
In de mond
In de mond is het een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid. Een zeepbel zo fijn als fluweel. Aroma's van peer, brioche en kruiden, met toetsen van verse walnoot.
Schelpdieren (garnalen, langoustines, kreeft, gegrilde kreeft). Alle vis, vooral sushi en sashimi. Gevogelte en wit vlees. Parmezaanse kaas. Geweldige gedroogde hammen, gedroogd vlees, Patanegra.
Om zijn unieke stijl, bouquet en aroma's tot hun recht te laten komen, raden we aan om de Special Cuvée te serveren tussen 8 en 10°C.
Je kunt nu van de Special Cuvée genieten of hem in de kelder laten rijpen.
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Meunier. Meer dan 85% Grands Crus en Premiers Crus. Exclusief gebruik van de cuvée.
Het merendeel bestaat uit reservewijnen, waarvan sommige 5 tot 15 jaar in magnums worden bewaard.
7 à 8 g/liter
