Saint-SauveurLe Clos Vintage 2017 Blanc de Blancs Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Il Clos de Saint-Sauveur Blanc de Blancs Vintage 2017 combina morbidezza, struttura e mineralità. Il carattere elegante di questo champagne, intriso di finezza e autenticità, è il riflesso del vigneto secolare da cui proviene: Clos du Prieuré, noto anche come Clos des Moines per la sua storia. Questo vigneto appartiene alla famiglia dal 1886. Un aspetto vinoso e un carattere sottile e deliziosamente tostato conferiscono a questo Vintage 2017 le caratteristiche dei più grandi Blanc de Blancs.
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Terroir : Vari calcari e marne del Giurassico Kimmeridgiano, clima semi-continentale fresco e soleggiato del sud della Champagne, altitudine media 250 m.
Vitigni: Blanc Vrai (Pinot Bianco) con potatura corta a cordone speronato, metà del quale viene assemblato con Chardonnay con potatura Chablis, rese inferiori del 20% rispetto alla media della Champagne.
Coltivazione: viticoltura di precisione con marchio HVE dal 2015, pratiche biologiche: profilassi estensiva, assenza di diserbanti, coltivazione del suolo, inerbimento parziale, compost organico, frequenza ridotta dei trattamenti, assenza di insetticidi.
Ambiente : Sviluppo della biodiversità attraverso l’impianto di frutteti, querce da tartufo, maggesi melliferi, sfalcio tardivo delle aree erbose (impollinazione), riparazione del patrimonio vernacolare (cadole).
Il colore è un bellissimo oro scintillante.
Al naso
Il naso è sottile.
In bocca
Il palato ha un aspetto vinoso e un sottile e delizioso carattere tostato.
Da gustare con frutti di mare, pesce, formaggio o foie gras.
Da bere tra gli 8 e i 10°C.
Da bere fresco entro 3 anni, o più complesso fino a 10 anni.
100% Chardonnay.
Cuvée, 7 mesi sui lieviti, poi invecchiata per 78 mesi in cantina.
Questa cuvée basata su una parcella è limitata a 3.228 bottiglie.
Extra Brut, 2 g/litro
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Il prezzo originale era: 49,00 €.43,00 €Il prezzo attuale è: 43,00 €.
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