BollingerLa Grande Année 2014 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Bollinger La Grande Année 2014 è l’incarnazione del savoir-faire artigianale della Champagne. La Grande Année 2014 si rivela un vino sfaccettato, allo stesso tempo preciso, fine e complesso grazie alla sua mineralità e all’eccezionale intensità. Grande Année è lo champagne ideale per le grandi celebrazioni.
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Il vintage 2014: il 2014 è stato un anno di contrasti. Un autunno e un inverno piovosi sono stati seguiti da due mesi molto secchi e soleggiati. Poi l’estate, in particolare il mese di agosto, è stata caratterizzata da un clima particolarmente freddo. Grazie all’esperienza di Bollinger, la qualità dell’uva è stata preservata e i mosti hanno mostrato un ottimo equilibrio tra maturità e acidità.
I suoi riflessi dorati testimoniano la maturità del vino, ma anche i metodi di vinificazione di Bollinger.
Al naso
Naso fruttato e preciso, con una nota di iodio. Aromi di ciliegia e limone si mescolano a mela cotogna e bergamotto. Note di nocciola, mandorla, prugna mirabelle e pesca completano la tavolozza aromatica.
In bocca
Al palato si apre con un'effervescenza fine e intensa, seguita da una fine vinosità ed equilibrata da una delicata acidità. La sua struttura molto fine e il finale salino gli conferiscono una grande lunghezza al palato, accompagnata da complessi sapori di frutta di bosco e agrumi. Un vino arioso che si dispiega gradualmente per mostrare tutto il suo potenziale e la sua intensità.
Grazie alla sua incomparabile densità e consistenza, La Grande Année 2014 è un grande vino da pasto. La sua cremosa effervescenza, unita a una fine vinosità ed equilibrata da una sottile acidità, lo rende il partner ideale per piatti raffinati e prodotti nobili. Gli chef si sfidano a colpi di creatività per accompagnare questo grande champagne: Christopher Cottenceau ha proposto una ricetta per bouquet di gamberi, alga ribes, dulse e lattuga di mare; Cannelloni di granchio reale dell'Alaska e coulis di ricci di mare dello chef Gabriel Kreuther; Rombo con scampi di Eric Vildgaard; Fleur de calamar e la sua tartara di scampi, caviale nero e mela verde dello chef Fabrizio Mellino.
Per esaltare il suo stile unico e i suoi aromi, si consiglia di servire questo vino tra gli 8 e i 10°C.
La Grande Année 2014 può essere gustata subito o lasciata invecchiare in cantina.
61% Pinot Noir e 39% Chardonnay. La Grande Année 2014 è un assemblaggio di 19 cru, provenienti principalmente da Aÿ e Verzenay per i Pinot Nero e da Chouilly e Oiry per gli Chardonnay.
La fermentazione avviene interamente in botti di rovere e il vino matura in tappi di sughero, in modo da invecchiare in cantina per più del doppio del tempo previsto dalle regole della Denominazione.
Il dosaggio moderato è di 8 grammi per litro. g/litro
