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Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires Vintage 2007 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Vintage 2007 è il frutto di secoli di lavoro e di scelte di assoluto rigore per vini per loro natura eccezionali. Combinazione di grandi Chardonnaye di una vinificazione rigorosa, il 2022 segna la settima edizione del Blanc des Millénaires, segno di un’annata rara. Le Blanc des Millénaires fa parte di una lunga temporalità, che si rivela lentamente e segna i ricordi…

Il prezzo originale era: 219,00 €.Il prezzo attuale è: 189,00 €.

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    Precursore nell’elaborazione di assemblaggi composti unicamente da Chardonnay, Charles Heidsieck ha mostrato molto presto interesse per questa categoria, all’epoca ancora marginale. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Vintage 2007 è : Una texture incomparabile. Maturità, vivacità e potenziale di invecchiamento conferiscono a questo vino la sua inconfondibile complessità aromatica. L’espressione estrema del tempo. Quasi 15 anni di invecchiamento, di cui 10 anni sui lieviti in fosse di gesso millenarie, da cui il vino prende il nome. Il prodotto esclusivo dei grandi Chardonnay. 4 Grands Crus e 1 Premier Cru della Côte des Blancs, selezionati in base alla loro capacità di evolvere ed esprimere la loro ricchezza durante la maturazione: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Vertus.
    All'occhio

    Colore oro pallido con leggeri riflessi verdi, caratteristici del vitigno Chardonnay e in contrasto con l'annata precedente.

    Al naso

    La mineralità gessosa della Côte des Blancs è onnipresente. Sono presenti note di tostatura e fumo.
    Quando si agita, appaiono note di agrumi freschi - pompelmo, yuzu, mela cotogna - che danno una bella vivacità a questo naso fine, fuso con sfumature cremose e un sottile tocco di caramello al burro salato.

    In bocca

    Dopo la tensione, arriva la consistenza avvolgente con accenti di torta meringata al limone e note saline. La generosità c'è e continuerà a svilupparsi nella custodia. Una sensazione setosa, dinamica e perfettamente strutturata con un finale lungo e rotondo.

    Cibo e champagne

    La natura stessa di questa annata lo rende ideale per essere degustato come aperitivo o all'inizio di un pasto. Il mare è il suo territorio preferito, ma si sposa perfettamente anche con alcuni formaggi.

    Il Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007 si adatta perfettamente ai sapori del mare: uova di pesce volante, corallo di riccio, anguilla affumicata, ostriche generose, abalone.
    Si abbina a: alghe, coriandolo, citronella, shiso, melissa, menta piperita.
    Formaggi: mozzarella, scarmozza, pecorino di Pienza.

    Temperatura di esercizio ideale

    Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

    Potenziale di maturità

    Entro 30 anni.

    Montaggio :
    100% Chardonnay.
    Dosaggio :
    7 g/litro

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