Si è da poco alzato il sipario sul risultato di diversi anni di riflessioni, idee folli, prodezze ingegneristiche e passione: La Tour d’Argent, uno dei più bei gioielli della gastronomia parigina, ha appena aperto un nuovo capitolo della sua storia.
Ci è voluto un anno di completa ristrutturazione per portare questo monumento, uno dei più emblematici di Parigi, in una nuova era decisamente contemporanea.
Ti portiamo alla scoperta della nuova Tour d’Argent, una casa dalle mille delizie.
Fondata nel 1582, la Tour d’Argent non subiva tali trasformazioni dal 1936, quando fu innalzata al 6° piano.
Nel 2023, questa istituzione riaprirà le sue porte dopo un progetto titanico guidato dall’architetto Franklin Azzi e da artigiani di talento.
Pur essendo stata trasformata per il XXI secolo, la sua identità e i suoi valori rimangono intatti.
“Per trarre ispirazione dalla ricchezza del suo patrimonio, mantenendo al tempo stesso i tratti distintivi per i quali è rinomata in tutto il mondo”.
Secondo André Terrail, la terza generazione al timone de La Tour d’Argent, questo è l’obiettivo dichiarato di questa leggendaria struttura.
Pur conservando l’anima del locale, le aree principali sono state ridisegnate e ne sono state create altre nuove, tutte da scoprire.
Metamorfosata dopo oltre un anno di lavoro da Franklin Azzi, l’architetto responsabile della ristrutturazione di molti edifici storici in Francia e all’estero, La Tour d’Argent conserva ancora il senso di ospitalità e di festa che hanno costruito la sua leggenda.
Dall’ingresso, una serie di stanze conduce al cuore de La Tour d’Argent.
Le Bar des Maillets è stato creato come tributo a Claude Terrail, padre dell’attuale proprietario, André Terrail.
Questo appassionato di polo è stato l’orgoglioso vincitore di quattro Opens de Paris con la sua squadra.
Alcune delle sue foto e delle sue tazze adornano l’arredamento.
L’adiacente Frédéric Il salone adiacente, disposto intorno al camino, è un riferimento a un’altra figura importante de La Tour d’Argent, Frédéric Delair, proprietario dalla metà del XIX secolo fino al 1911 e famoso inventore dell’emblematica ricetta dell’anatra alla piastra.
Salendo al piano superiore, dal ristorante gourmet si gode di una meravigliosa vista su Parigi.
Le grandi finestre e il soffitto monumentale in metallo argentato con effetti cinetici danno l’impressione unica di sorvolare la città.
Di notte, questa sensazione si rafforza quando, come un faro sulle banchine della Senna, La Tour d’Argent cattura lo sguardo.
La Tour d’Argent si spinge ancora più in alto nel cielo con l’eccezionale apertura del tetto al 7° piano.
La realizzazione più audace dei lavori, La table perchée offre un momento indimenticabile fuori dal tempo.
Precedentemente inaccessibile, il tetto è stato trasformato e metamorfosato per creare un’eccezionale terrazza verde.
Questa parentesi incantata è aperta tutti i giorni dalle 18.30 a mezzanotte – dalle 12.00 nei weekend – e tempo permettendo.
Potrai gustare l’eccezionale champagne di Louis Roederer, partner storico de La Tour d’Argent, e cocktail esclusivi.
L’Appartement è l’altra sorpresa di questa riapertura.
Situato al 5° piano, questo spazio indipendente di 150 m2 è accessibile dalla Tour d’Argent o tramite un ingresso privato in rue du Cardinal Lemoine.
Promette un’esperienza totalmente coinvolgente di La Tour.
Fonte : La Tour d’Argent
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