Rare Champagne

Rare 2013 Bottiglia (0.75L) | Box

Il raro 2013 con Box è un Vintage luminoso e radioso. Al primo sguardo nel bicchiere, è un puro piacere per gli occhi, come un cielo fresco e limpido. Il suo luminoso colore dorato lascia presagire i radiosi aromi che offre durante la degustazione. Con questo Vintage, Rare Champagne è riuscito a dare un sapore speciale alla brillantezza dell’autunno. Si tratta di un evento raro sotto molti punti di vista: il 2013 è l’unica vendemmia di ottobre degli ultimi vent’anni.

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“Il Vintage Rare 2013 con Box ha due sfaccettature che emergono durante la degustazione. Trasportato dal tocco tropicale e minerale che è emblematico dello Champagne Rare, rivela un’eleganza radiosa che è allo stesso tempo salina, floreale e gourmand. La sua radiosa freschezza mi ricorda il sole luminoso e confortante dell’autunno”. Émilien Boutillat, Capo di Casa di Rare Champagne. Per sé o come regalo, la sua lussuosa box è adatta a tutte le occasioni.

Per saperne di più :
L’anno 2013: Il 2013 si preannunciava come un’annata difficile: l’inverno avrebbe dato il tono a questa stagione caotica, causando una grande preoccupazione per il raggiungimento di un Vintage di successo. È stato un periodo molto lungo e gelido, con temperature che hanno raggiunto i -12°C, ma è stato anche costellato da un’atmosfera costantemente umida. Il caldo dell’estate e il suo sole eccezionale sembrano essere più favorevoli. In due mesi ci sono state più di 800 ore di sole pieno rispetto alle solite 416, segnando un record assoluto degli ultimi sessant’anni. Questo stress idrico avrebbe interrotto il ciclo della vite se non fosse stato per una leggera pioggia all’inizio di settembre, che ha aiutato l’uva a svilupparsi nonostante i temporali piuttosto forti. Le viti hanno subito un altro brutale cambiamento delle condizioni climatiche nei mesi di settembre e ottobre: un autunno inaspettatamente fresco, accentuato da forti venti, ha costretto a ritardare la vendemmia. Dal 24 settembre al 9 ottobre, tuttavia, la vendemmia ha offerto uve di qualità e quantità generose.

All'occhio

L'effervescenza di Rare Vintage 2013 è un oro chiaro intenso e luminoso.

Al naso

Al naso è floreale e speziato. Inizialmente discreto e puro, si sviluppa in due fasi, combinando tonicità ed eleganza. Inizia con delicati fiori bianchi, un accenno di tè nero e accenti agrumati di kiwi e kumquat. Al secondo naso, le note di fiori di tiglio, tè verde e felce lasciano il posto ad aromi di frutta bianca, come il greengage. Sentori di miele di castagno, spezie dolci, vaniglia e marzapane completano questo ricco naso.

In bocca

La doppia personalità del Rare Vintage 2013 si conferma al palato: setoso e vivace, delizioso e tonificante. Il suo attacco pieno rivela note di meringa, panna montata e marzapane. Poi kumquat, arancia rossa e kiwi aggiungono un tono fresco. Sul finale, la calda consistenza del Rare Vintage 2013 emerge come una delizia da gourmet, profumata e affumicata, punteggiata da freschezza e sottili amari. L'emblematica firma di Rare Champagne, la mineralità tropicale, si esprime in modo diverso in Rare Vintage 2013, teso con un'ampiezza carnosa e multipla.

Cibo e champagne

Il Rare Vintage 2013 è perfetto per accompagnare ostriche e frutti di mare, pesce crudo o piatti a base di zenzero e limone. Ad esempio: un piatto di frutti di mare, capesante arrostite, kumquat e melograno al coriandolo, succo di mela allo zenzero e limone, una tartare di branzino 'aguachilé', kiwi e cetriolo, una ceviche di Saint-Pierre, melograno, olio d'oliva e limone, un daal di lenticchie, yogurt e menta, un limone glassato.

Temperatura di esercizio ideale

Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

Potenziale di maturità

Radioso fino al 2040, poi splendente. Oltre alla sua potenza floreale e speziata e alla sua doppia personalità, la forza di questo Vintage sta nella sua eccezionale longevità. Grazie alla sua natura discreta, può essere invecchiato a lungo, ideale per continuare a sviluppare le sue note ricche, minerali e sfaccettate, conservando al contempo la sua ariosa freschezza.

Montaggio :
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.

Vinificazione :

Uso esclusivo de “la cuvées”.
Chardonnay 11 crus di cui 7 classificati Grands Crus e 3 classificati Premiers Crus: Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Avize, Chouilly, Oger, Montgueux Pinot Noir : Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Tauxières.
Fermentazione malolattica completa.
Invecchiamento sui lieviti: minimo 8 anni.
Tempo di invecchiamento su sughero: minimo 1 anno.

Dosaggio :
9 g/litro