Veuve ClicquotExtra Brut Extra Old 4 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Per Veuve Clicquot, i vini di riserva svolgono un ruolo essenziale nell’arte dell’assemblaggio degli champagne, conferendo loro profondità, complessità e raffinatezza. L’Extra Brut Extra Old testimonia la storica competenza della Maison in questo settore. Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 è infatti un blend composto esclusivamente da questi pregiati vini di riserva. La quarta edizione della cuvée Extra Brut Extra Old è un assemblaggio di sei dei più prestigiosi vini di riserva di Veuve Clicquot del 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 e 2014. Il dosaggio Extra Brut consente a questi vini di riserva maturi o “speziati” di apportare concentrazione e profondità all’assemblaggio. I vini vengono affinati in bottiglia nelle Crayères de la Maison per almeno tre anni prima di essere sboccati, conferendo loro una consistenza e una complessità aromatica uniche.
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Non appena viene rilasciato nel bicchiere, le sue finissime bollicine formano una raffinata collana. Il colore è intenso, con sfumature dorate.
Al naso
Al primo naso si percepiscono note di fiori bianchi (acacia), agrumi (lime, scorza di limone), frutta bianca (uva), pasta di pane, scorza d'arancia e limone candito.
In bocca
L'attacco è tanto potente quanto setoso. Un altro dei principali punti di forza della Maison è che questa morbidezza è sottolineata da un'effervescenza molto leggera che spesso accompagna gli champagne più vecchi: la pressione che produce le sottili bollicine dell'Extra brut Extra Old è di soli 4,5 bar invece dei soliti 6 bar degli champagne non vintage.
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old si presta magnificamente a tutte le occasioni, come aperitivo o con un piatto. La sua purezza e freschezza si apprezzeranno con una cucina raffinata, prodotti crudi, tartare, ceviche, scorze di agrumi, frutti di mare o anche con consistenze setose e piatti delicati.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier.
3 g/litro
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