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Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 1996 Bottiglia (0.75L) | Box

Una rivelazione sottile e profonda della Côte des Blancs. Uno champagne intenso e radioso. ” La cuvée Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1996 esprime con intensità ed eleganza l’essenza del tempo per la Casa di Charles Heidsieck. Dieci anni di pazienza e l’esperienza di tre capi di Casa hanno dato forma a questo capolavoro della Côte des Blancs. Un viaggio nel tempo e nella consistenza, dai terroir gessosi alle nostre antiche crayères. “Elise Losfelt, responsabile della cantina

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    Charles Heidsieck è stato un precursore nello sviluppo di miscele composte interamente da Chardonnay e ha mostrato molto presto interesse per questa categoria, i Blancs de Blancs, che all’epoca era ancora marginale. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1996, l’ottavo Vintage degli ultimi 40 anni, è : Una texture incomparabile. Maturità, vivacità e potenziale di invecchiamento conferiscono a questo vino la sua inconfondibile complessità aromatica. L’espressione estrema del tempo. Invecchiato per 9 anni nelle antiche crayères da cui il vino prende il nome. Il prodotto esclusivo dei grandi Chardonnay. 5 Grands Crus e 1 Premier Cru della Côte des Blancs, selezionati per la loro capacità di svilupparsi ed esprimere la loro ricchezza con la maturazione: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Vertus.
    Per saperne di più :
    Il vintage 1996: Il soleggiato mese di giugno ha portato la fioritura dell’uva in condizioni perfette, seguito da un luglio caldo che ha fornito acqua sufficiente a far crescere rapidamente l’uva in un ambiente sano. Dopo un agosto piuttosto freddo, un settembre caldo ha concentrato l’acidità e gli zuccheri negli acini.Dopo un agosto piuttosto freddo, un settembre caldo ha concentrato l’acidità e gli zuccheri negli acini e l’annata 2004 ci ha regalato una freschezza e una purezza notevoli per gli Chardonnay della Côte des Blancs.
    All'occhio

    Un colore dorato brillante.

    Al naso

    Note di arancia rossa fresca, nocciole e mandorle tostate.

    In bocca

    Dopo la tensione, arriva la consistenza avvolgente con note di brioche e albicocca matura, tabacco dolce ed eucalipto, salinità profonda e una consistenza gessosa.

    Cibo e champagne

    Per illustrare questo potente legame, Jérôme Banctel, chef tre stelle Michelin del ristorante La Réserve Paris e amico della Maison Charles Heidsieck, condivide la sua visione di "Charles": "La Maison Charles è una vera e propria beniamina, proprio come il suo team: vini generosi con molta profondità. Mi ha portato fortuna con la mia terza stella.

    Il Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1996 è un accompagnamento ideale per un pasto, ad esempio con il Carpaccio di manzo con capperi, nocciole grigliate, acciughe e pomodori secchi; Gambas à la plancha con pastis; e formaggi come Saint-Nectaire o Morbier.

    Temperatura di esercizio ideale

    Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.

    Potenziale di maturità

    Entro 30 anni.

    Montaggio :
    100% Chardonnay.
    Dosaggio :
    9 g/litro

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