Dom PérignonVintage 2015 Bottiglia (0.75L) | Box
Il Dom Pérignon Vintage 2015 con Box, nato da un anno di eccezionali contrasti, si distingue per la sua forza e la sua sorprendente presenza tattile.
Questa annata, inizialmente scura ed enigmatica, rivela una consistenza che tocca in modo straordinario, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
L’emozione suscitata dal Dom Pérignon Vintage 2015 oscilla tra stimolo e armonia.
La sottile amarezza agisce, mentre la generosità del vino dispiega una lunga vibrazione e una grana strutturata, aprendosi gradualmente.
Questo Vintage illustra perfettamente la capacità di Dom Pérignon di catturare l’essenza degli ingredienti con cui viene servito, promettendo una degustazione memorabile caratterizzata da intensità e finezza.
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Gradazione alcolica: 12,5.
2015, un anno di generosità ed equilibrio: dopo un inverno piuttosto mite, la vendemmia 2015 è stata caratterizzata da contrasti.
La primavera è iniziata con un periodo di assoluto gelo, seguito bruscamente da una prolungata ondata di caldo da metà maggio a metà agosto, accompagnata da un periodo eccezionalmente soleggiato e dalla siccità.
Questo ha portato a uno stress idrico e a tassi di maturazione variabili nelle diverse regioni.
L’agosto 2015 è stato il più caldo dal 1961.
Fortunatamente, la seconda metà di agosto ha posto fine alla siccità con l’arrivo della pioggia, dando il via al processo di maturazione.
La vendemmia è iniziata il 7 settembre sotto un bel sole.
L’ottima salute delle uve ci ha permesso di portare a termine un ciclo di raccolta ottimale per quasi tre settimane.
La degustazione delle uve ha rivelato una meravigliosa generosità senza eccessi.
Uno champagne dalla luce vivace che scintilla di mille e uno colori, suscitando un'ondata di splendide emozioni.
Al naso
Il Dom Pérignon Vintage 2015 vanta un profilo aromatico complesso che combina intense note di cacao e tostatura, bilanciate da delicati aromi floreali di fiori di tiglio, gelsomino e peonia.
Impreziosito da un bouquet di spezie (anice e cardamomo), offre anche una freschezza fruttata ed erbacea, con sottili note di arancia e papaya verde.
Questa combinazione di sapori crea un'armonia olfattiva per gli amanti dei vini pregiati.
In bocca
L'annata 2015 si caratterizza per la sua delicatezza e pienezza, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Le note di pesca, nettarina, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, conferendo al vino una consistenza ricca e una tavolozza aromatica variegata.
Questa cuvée ricca ed equilibrata cattura l'essenza degli eccezionali terroir da cui proviene, promettendo un'esperienza di degustazione memorabile.
Il Dom Pérignon Vintage 2015 esprime il suo carattere distintivo in modo particolare con frutti di mare pregiati come caviale, granchio reale e scampi.
Il profilo aromatico di questo vino si abbina perfettamente anche a carni con note piccanti come il maiale, l'agnello o l'anatra.
I tocchi esotici di kiwi e guava, così come le spezie del curry verde, accentuano la complessità di questo Vintage, offrendo un'esperienza gustativa ricca e intensa.
Per apprezzarne tutta la finezza e gli aromi, lo champagne va gustato fresco (ma non ghiacciato). A seconda dell'cuvées, la temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 12°C.
Come tutti i vini, lo champagne può essere conservato per un periodo di tempo variabile a seconda del tipo. In condizioni di conservazione ottimali, lo champagne può essere conservato da 1 a 2 anni per le cuvées Brut, e fino a 4/5 anni o anche di più per gli cuvées vintage e prestige. In ogni caso, state certi che non potrete mai aprire il vostro champagne troppo presto, poiché le Maison di Champagne vendono le loro cuvées solo quando hanno raggiunto la perfetta maturazione e sono pronte per il consumo immediato.
Pinot Noir, Chardonnay.
Assemblare e anticipare l’effetto del tempo: il Vintage 2013 evidenzia la doppia dimensione del lavoro creativo di Dom Pérignon. Il primo è la fusione dei complementi e degli opposti del 2013, ovvero rotondità e acidità. Il contributo della creazione si basa sulla loro risonanza, in dialogo, per rivelare l’equilibrio dei diversi sapori. La cesellatura di questi contrasti costruisce con precisione la linea prospettica dell’assemblaggio del 2013.
Ma questo assemblaggio si basa anche su un altro aspetto della creazione: la sua dimensione profondamente proiettiva. Il creatore del Dom Pérignon anticipa il lavoro di maturazione e valuta l’effetto del tempo a venire sull’armonizzazione del blend. Il risultato.
Un blend che è maturato per quasi 10 anni, rivelando l’eleganza e la delicatezza di questo nuovo Dom Pérignon Vintage 2015.
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