Dom PérignonVintage 2015 Fles (0.75L) | Box
Dom Pérignon Vintage 2015 met doos, geboren uit een jaar van uitzonderlijke contrasten, onderscheidt zich door zijn kracht en opvallende, tactiele aanwezigheid.
Deze vintage, aanvankelijk donker en raadselachtig, onthult een textuur die op een opmerkelijke manier raakt en een unieke zintuiglijke ervaring biedt.
De emotie die Dom Pérignon Vintage 2015 oproept, schommelt tussen stimulatie en harmonie.
De subtiele bitterheid treedt op, terwijl de gulheid van de wijn een lange vibratie en gestructureerde korrel ontvouwt, die zich geleidelijk opent.
Deze vintage illustreert perfect het vermogen van Dom Pérignon om de essentie van de ingrediënten waarmee hij wordt geserveerd vast te leggen, en belooft een onvergetelijke proeverij die wordt gekenmerkt door zijn intensiteit en finesse.
Existe aussi en :
Alcoholpercentage: 12,5.
2015, een jaar van gulheid en evenwicht: Na een eerder zachte winter werd de oogst van 2015 gekenmerkt door contrasten.
De lente begon met een absoluut ijskoude periode, abrupt gevolgd door een langdurige hittegolf van half mei tot half augustus, die gepaard ging met een uitzonderlijk zonnige periode en droogte.
Dit leidde tot waterstress en variabele rijpingssnelheden in verschillende regio’s.
Augustus 2015 was de heetste augustus sinds 1961.
Gelukkig kwam er in de tweede helft van augustus een einde aan de droogte met de komst van regen, waardoor het rijpingsproces weer op gang kwam.
De oogst begon op 7 september in de welkome zonneschijn.
Dankzij de uitstekende gezondheid van de druiven konden we bijna drie weken lang een optimale oogstcyclus uitvoeren.
Het proeven van de druiven onthulde een prachtige gulheid zonder overdaad.
Een champagne met een levendig licht dat fonkelt met duizend en één kleuren en een golf van schitterende emoties oproept.
Op de neus
Dom Pérignon Vintage 2015 heeft een complex aromatisch profiel dat intense toetsen van cacao en roosteren combineert met delicate bloemenaroma's van lindebloesem, jasmijn en pioenroos.
Verrijkt met een boeket van specerijen (anijs en kardemom), biedt het ook een fruitige, kruidige frisheid, met subtiele hints van sinaasappel en groene papaja.
Deze combinatie van smaken creëert een olfactorische harmonie voor liefhebbers van heerlijke wijnen.
In de mond
Vintage 2015 wordt gekenmerkt door zijn delicatesse en volheid en biedt een unieke sensoriële ervaring.
Tonen van perzik, nectarine, citrus en gentiaan vermengen zich harmonieus, waardoor de wijn een rijke textuur en een divers aromatisch palet heeft.
Deze rijke, evenwichtige cuvée vangt de essentie van de uitzonderlijke terroirs waar hij vandaan komt en belooft een onvergetelijke proefervaring.
Dom Pérignon Vintage 2015 brengt zijn karakter bijzonder goed tot uiting bij uitgelezen zeevruchten zoals kaviaar, koningskrab en langoustines.
Het aromatische profiel van de wijn past ook perfect bij vlees met pittige tonen zoals varkensvlees, lam of eend.
Exotische toetsen van kiwi en guave, maar ook groene currykruiden accentueren de complexiteit van deze Vintage en zorgen voor een rijke en intense smaakervaring.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Net als alle wijnen kan champagne, afhankelijk van het type, verschillende lang bewaard worden. Onder optimale bewaaromstandigheden kan champagne 1 tot 2 jaar bewaard worden voor Brut cuvées, en tot 4/5 jaar of zelfs langer voor vintage en prestige champagnes. Wat er ook gebeurt, wees gerust, je zal je champagne nooit te vroeg kunnen openen, want de Champagnehuizen verkopen hun cuvées pas wanneer ze perfect gerijpt zijn en klaar voor onmiddellijke consumptie.
Pinot Noir, Chardonnay.
Assembleren en anticiperen op het effect van de tijd: Vintage 2013 benadrukt de dubbele dimensie van het creatieve werk van Dom Pérignon. De eerste is de vermenging van de complementen en tegenpolen van 2013, namelijk rondheid en zuurheid. De bijdrage van de creatie is gebaseerd op hun resonantie, in dialoog, om het evenwicht van de verschillende smaken te onthullen. Het beitelen van deze contrasten bouwt precies de perspectieflijn van de assemblage van 2013 op.
Maar deze assemblage is ook gebaseerd op een ander facet van de schepping: haar diepgaande projectieve dimensie. De schepper van Dom Pérignon anticipeert op het werk van de rijping en evalueert het effect van de komende tijd op de harmonisatie van de blend. Het resultaat.
Een blend die bijna 10 jaar heeft gerijpt en de elegantie en delicatesse van deze nieuwe Dom Pérignon Vintage 2015 onthult.
Dit vind je misschien ook leuk
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
